https://frosthead.com

Gode ​​nyheter - dårlige nyheter i en tinn med sardiner

Jeg turnerer for tiden New Zealand under den brennende sommersolen. I mangel av pålitelig nedkjøling har jeg overlevd et enormt antall hermetiske sardiner, livnært av en og annen tunfisk. Jeg trøster meg med å forestille meg hvor mange hjertesunne Omega III-fettsyrer jeg spiser.

Dessverre florerer vitenskapelige studier for å dempe entusiasmen min. Ja, de kjempegode fiskeoljene er bra for meg, men det er vanskelig å unngå å spise noe annet fisken har suget opp. Store fisker med lang levetid har en tendens til å ha lagret en god del giftig kvikksølv, men enda mindre, mindre kostbar fisk bærer kreftfremkallende PCB, best representert av det beryktede plantevernmiddelet DDT. De fleste PCB er nå ulovlige i USA og mange andre land, men de kommer stadig tilbake til land i form av sjømat.

Så hva med en fin daglig kapsel med konsentrert fiskeolje fra vitaminbutikken, i stedet? Det er en fin måte å unngå forurensninger i resten av fisken, men en annen studie fant at forskjellige nivåer av menneskeskapte forurensninger hadde funnet veien inn - nok til å anbefale å følge med på produksjonsprosesser.

En finsk studie som var bekymret for hvor raskt den nasjonen setter bort sild bemerket en annen vanskelighet: de av oss som liker fisk har en tendens til å være vanlige med det. I en modell førte regulering av den nasjonale sildefangsten til liten faktisk endring i hvor mye noen spiste. Antagelig kom den voksende globale handelen med sild til unnsetning.

Det er nesten nok til å gjøre en tramper bytte til ost for kalorier. For rekorden anbefaler jeg de harde ostene om sommeren. Brie, selv om den er deilig, har et hovedansvar: løpsk goopiness.

Gode ​​nyheter - dårlige nyheter i en tinn med sardiner