Av en eller annen grunn har besteforeldres dag aldri fått oppmerksomheten som morsdag og farsdag har. Dette er synd, fordi besteforeldre styrer. I år truer ferien med å bli enda mer glemt enn vanlig, siden den faller 11. september (jeg vil anta at du ikke har vært under en stein det siste tiåret og forstår betydningen av datoen.)
I dag er også min mors farfar bursdag. Han døde for fem år siden, i en alder av 92. Bestefar Harold var pensjonert møbelprodusent, og så ofte truet han med å gå tilbake på jobb - han hatet å være uproduktiv. Han likte å se på boksekamper og spille kort. Han fikk et spark fra å se på Sesame Street, lenge etter at broren min og jeg vokste ut av den. Han fortsatte å gå på treningsstudio regelmessig langt ut på 80-tallet; Jeg tror det mest var for det sosiale samspillet.
Hvis jeg skulle lage et måltid til ære for bestefaren min, måtte det stekes salami og egg - favoritten hans. Men en fransk-kanadisk dessert kalt grands-pères au sirop d'érable (bestefedre i lønnesirup) høres mer tiltalende ut.
Jeg hørte først om barnebarn på Adirondack-museet, der en utstilling forklarte at de var laget av fransk-kanadiere i tømmerleirene. Oppskrifter beskriver dem som myke melboller eller kjeksdeig tilberedt i lønnesirup - servert varm, de må ha sørget for god komfortmat etter en dag med hardt arbeid. Variasjoner kan også omfatte blåbær, rosiner, nøtter eller andre ingredienser.
Hvorfor de kalles bestefedre er ukjent, selv om et franskspråklig nettsted tilbyr to mulige forklaringer: Den første, som høres plausibel ut (hvis ikke så fin) er at de er så navngitte fordi de er myke nok til å bli spist selv av eldre bestefedre som har mistet tennene. Den andre sier at besteforene tilberede melbollene fordi de var for gamle til å ”forsyne kjelerommet”, og var henvist til å blande sirupen. (Her svikter min begrensede fransk meg: “supply the boiler room” er oversettelsen min fransk-engelske ordbok gir meg, selv om jeg lurer på om det refererer til å stusse bålet for kokende lønnsap i sukkersesongen.) I alle fall man er ikke så fin heller. Stakkars bestefedre. I det minste fikk de glede av det som høres ut som en kjempegod - eller, som kommentarene på en oppskriftside kalte det, "super délicieux" - desert.
