Glem klubber og barer - i Taiwan finnes det beste nattelivet på matmarkedene. Landet har en forkjærlighet for snacking og et ønske om å spise med venner hele natten.
"Studenter eller ansatte i hvithalsbåndet [se] snacks om kvelden som en sosial begivenhet eller en aktivitet for å slappe av, " sa Katherine Cheng, en talsperson for Taiwans reiselivsstyre, til Smithsonian.com. "I Taiwan er det mange butikker som kun åpner fra sen kveld til morgen, eller noen døgnåpne butikker som du kan mate magen når du vil."
Selv om nattemarkeder tradisjonelt er et kinesisk fenomen, har Taiwans scene vokst til å bli ansett som en av de beste i verden. Taiwans nattmarkeder begynte først som uformelle leverandørmøter, der kjøpmenn ville samles og selge varene sine. Disse grupperingene ble etter hvert til mer formelle nattmarkeder. Nå vil besøkende finne god kinesisk mat blandet med taiwansk mat, og det er på grunn av historien - på slutten av den kinesiske borgerkrigen i 1950 trakk general Chiang Kai-Shek seg tilbake til Taiwan, og førte mer enn to millioner mennesker og noe av fastlandet Kinas beste kokker.
For å få en skikkelig taiwansk opplevelse, hopp over nærbutikkene og drar ut på byen for en kveldsmarked-utflukt. Du tenker kanskje aldri på midnattsnacks på samme måte etter å ha sjekket ut disse fem nattopplevelsene i Taipei:
Shilin Night Market
Gatemat, Shilin Night Market. . . . . . . . . #taipei #taiwan #travel # 여행 # 대만 # 타이베이 #shilin #shilinnightmarket #nightmarket #streetfood #foodstagram # 먹 스타 그램 # 스린 야시장
Et bilde postet av MiRi (@mmmri_travel) 7. juni 2016 klokka 18:01 PDT
I følge Cheng er Shilin Night Market Taiwans mest berømte. Området pleide å være et handelssted der landbruksprodukter ble eksportert til andre havnebyer som Banka eller Dadaocheng. Selv om handel går foran markedets etablering, har Shilin vært i drift siden 1909. Det har siden blitt et must-besøk munchy reisemål som gir farge og smak til Taipeis natteliv.
Markedet har en viktigste mathall, men søl også ut i gatene rundt området, og omfatter mer enn 500 butikker. Det er et flott sted å prøve den lokale spesialiteten, stinky bean ostemassen - en gjæret matbit som lukter sterkt av blåmuggost.
Åpent 23.00 til kl
Ningxia nattmarked
speiding: østers omeletter #ningxianightmarket | foto @by_amberr | #bourdainmarket
Et bilde postet av Bourdain Market (@bourdainmarket) 16. mars 2016 kl 18:05 PDT
Selv om det er rikelig med sitteplasser-restauranter her, spesialiserer Ningxia Night Market seg på taiwanske snack-mat. Det var det første nattmarkedet i landet som skilte gangtrafikk og biltrafikk, og du finner en kort 15-minutters spasertur fra Zhongshan MRT jernbanestasjon i nærheten.
Ningxia er berømt for sine østers- og eggomelett, men du kan også finne grillmat blekksprut på en pinne, fiskeruller, svine nyre og grillet cheesy kamskjell innenfor veggene.
Åpent 18.00 til midnatt.
Huaxi nattmarked
# 華 西街 # 華 西街 夜市 #huaxinightmarket # 夜市
Et bilde lagt ut av Andy Kong (@andykongcy) 21. oktober 2015, kl 03:41 PDT
Når slangene alle forlot Irland, er det sannsynlig at de dro til Huaxi nattmarked, der spesialiteter inkluderer kokt slange og slangvin. Huaxi er så identifisert med glidende krypdyr at det også er kjent som Snake Alley Night Market. Dette var det første nattmarkedet i Taiwan bygget spesielt for turister - det startet virksomheten i 1951 med skilt på både engelsk og japansk. Bortsett fra slange, kan besøkende prøve blekksprutssuppe, gås, ålnudelsuppe og taiwanske kjøttboller.
Den største attraksjonen på Huaxi er Tainan Tantsumien Sjømatrestaurant, et gourmet spisested designet for å fremkalle prakt fra Versailles. Sjømaten tilberedt i er så fersk at den plukkes - mens den fremdeles er i live - fra stridsvogner ute foran restauranten.
Åpent 16.00 til midnatt.
Raohe Street Night Market
Raohe Street Night Market #raohestreetnightmarket #raohenightmarket #nightmarket #taiwan
Et bilde lagt ut av @ isa4eyes 8. juni 2016 kl 05:39 PDT
Et av de eldste markedene i byen og et av de mest tradisjonelle, Raohe strekker seg nesten 2000 fot og inkluderer mer enn bare mat - det er også en robust håndverkshandel her, med sjanser til å kjøpe tradisjonelle håndlagde taiwanske varer. Raohe har også en maskot: en ugle med øyne som gløder om natten.
Stopp her om vinteren for urtedampede reserve ribber, eller prøv noen av markedets andre saftige spesialiteter: østersnudler, pepperkjøttboller, boblete og nudler med svinekjøttføtter.
Åpent 17.00 til midnatt.
Linjiang Street Night Market
# deilig #mat #japan #sushi #taiwan #taipei #LinjiangStreetNightMarked #time #fun #goodfood #Japanfood #fish #deliciousfood #ig_taipei #ig_taiwan #goodtimes #day #life #enjoy #relaxtime #pic #lover #sushifood
Et bilde lagt ut av Sara (@ sara790405) 21. mars 2016 klokka 23:10 PDT
Spise og shopping går hånd i hånd i Linjiang, hvor dagligvarebutikker og matboder sitter ved siden av dyne- og klesbutikker. Rundt 200 boder selger snacks hele natten, selv om det er i et boligområde; Næringslivsfolk ofte dette markedet for billig spiser etter jobb.
Føler du deg eventyrlysten? Prøv en av dette markedets mer unike spesialiteter: peanøtterpulvergrisens blodrisekaker. Fyll deretter på østersnudler, grillpølse, svampekake og hamburgere i taiwansk stil.
Åpent 18.00 til midnatt.
