Hvis vannmelon var et merke, ville det vært en veldig vellykket. For det første har den et navn som forteller deg nøyaktig hva det er - på mer enn 90 prosent vann er det den saftigste frukten som går. Den har attraktiv emballasje. I tillegg har det upåklagelig timing. Det gidder ikke engang å se ut før sommeren virkelig varmer opp og alt noen vil ha er noe kult, søtt og fuktighetsgivende. Hvis de bare kunne finne ut det frøproblemet. (Beklager, såkalte frøfrie vannmeloner er verken frøfrie eller er etter min erfaring like gode som originalen.)
Den beste måten å spise vannmelon? Rett opp, ved kilen, dingler bare føtter ned i et basseng, innsjø eller annen vannmasse. Men her er fem andre ganske gode ideer:
1. Salater. Det er gresk. Det er salat. Men det er ikke gresk salat . Kast sammen litt vannmelon med fetaost og oliven, og du har det grunnleggende om en klassisk Egeerhavsretten. For en vri: Grill vannmelonen, slik Recipe Girl gjør, for å karamellisere sukkeret. Jacques Pépin tilfører fersk mynte- og Tabasco-saus. Matseksjonen gir lik fakturering til en annen viktig sommerfrukt, tomater. Bobby Flay tar den i sørvestlig retning ved å bytte inn jicama i stedet for oliven og feta og tilsette limesaft.
2. Drikkevarer. Vannmelon er praktisk talt en drikk allerede, men det er også naturlig i cocktailer og alkoholfrie drinker. Du kan blande en meksikansk stil agua fresca med sitronsaft og mynte. What's Cooking i Amerika gir romanen forslag om å blande vannmelonpuré med rosevann og limesaft. Imbibe magazine tilbyr en krydret vannmelon margarita-oppskrift for de som liker den varme, kalde, salte-søte kombinasjonen. Eller bare kutt til jakten og pigg hele melonen med vodka (anbefales bare hvis du har en stor vennegjeng som hjelper deg med å fullføre den).
3. Supper. Den mest allestedsnærværende sommersuppen er ikke nødvendigvis laget med tomater; en vannmelon-agurk gazpacho fra Salon kommer med en spansk kulturhistorie. Jeg er fascinert av tilsetningen av karnemelk og rosevann (tilsynelatende ikke så ny ingrediens som jeg trodde) i en bulgarsk kjølt vannmelonsuppe. Thai-krydret vannmelonsuppe med krabbekjøtt fra Epicurious høres også deilig ut.
4. Dessert. Vannmelon trenger bare den minste nudging for å bli tatt inn i dessertkategorien - Wicked Good Dinner forklarer hvordan du lager en vannmelongranita ved å bare fryse massen med litt salt og sukker og tilsette fersk basilikum. “Vannmelon” iskrempai er søt, men den er laget med kalk og bringebærserbet; Emeril Lagasse tilbyr en oppskrift på ekte iskrem med vannmelon med sjokolade chips (de ser ut som frø).
5. Syltet. Du trenger ikke å være et frittstående for å minimere matsvinn. Hvorfor kaste bort all den vannmelonskorpen når det bare tar et par dager eller så å gjøre den til sylteagurk? Seriøst, i følge The Bitten Word, er de ikke så kompliserte å lage, og hvis du aldri har smakt søt syrnet vannmelonskorpe, går du glipp av en av triumfene til sylteagurk. Pikkede griseføtter derimot, jeg er ikke så sikker på.
