DE BESTE VINMARKENE I ENGLAND | REISE | SMITHSONIAN - ARTIKLER, MAT, REISE

I England har håndverksmat og drikke blitt nesten vanlig. Fra sjeldent rasekjøtt til regional ost og cider har besøkende hatt tilgang til fruktene av lokal kvalitet av høy kvalitet i mange år. Men de kunne sannsynligvis ikke definere landets terroir . Nå er det i ferd med å endre seg, etter hvert som engelske musserende viner begynner å fange øye med vinkritikere og ildsjeler rundt om i verden.

Relatert innhold

Vinprodusenter bygger hus for flaggermus for å gjøre vingårder grønnere

Englands første moderne vingårder ble etablert på 1950-tallet. I kampen mot det fuktige, overskyede klimaet, slet vinmakerne med å produsere alt som ble målt til årganger fra sunnere Sør-Europa. Så på 1980- og 90-tallet oppdaget en gruppe driftige vingårder at det lave sukkeret og høye surheten av druer som ble dyrket i Englands kjølige vær var ideell for musserende vin. Dette, kombinert med noen få varme somre og en liten, men betydelig engraders stigning i gjennomsnittstemperaturer de siste tiårene, har ført til en vinfremstillingsboom, med musserende vin som utgjorde to tredjedeler av den totale produksjonen i fjor. Tilhengere av landets fizz inkluderer dronningen, og engelske sorter har til og med nylig slått ut klassiske franske champagne til flere internasjonale priser. Noen oenofile mener at engelsk sprudlende er bedre enn champagne (og det kan være like dyrt) - desto mer grunn til å sjekke ut noen av de fineste produsentene i tre sørlige fylker.

Mer fra Travel + Leisure :

12 vin destinasjoner å legge til i bøtte listen din
Reise + Fritid: De beste stedene å reise i 2015
25 hemmelige europeiske landsbyer

Kent

Humlehager og cider frukthager definerer denne bukoliske regionen, som også er hjemmet til noen av landets beste vingårder. I nærheten av den gammeldagse byen Tenterden, Englands største produsent, Chapel Down, tilbyr 22-personers vingårdsturer (ofte utsolgt i helgene, så bestill på forhånd eller enda bedre, gå midt i uken). Etterpå er det en 40-minutters smaksprøve av seks eller syv av de beste vinene, som Three Graces, en musserende vin i champagnestil med sitron- og bærnoter. Gjestene kan også prøve viner i glasset eller bestille en seksglasers flytur på Chapel Downs restaurant, Svanen, som serverer lokalretter som arv-gulrotkake og Kent-torsk.

(Tara Darby)

I den nærliggende landsbyen Appledore er Gusbourne, som åpnet i 2004, fortsatt en relativt nykommer. Du må ringe fremover for å bestille en tur, men det er verdt innsatsen for en spasertur på Saxon Shore Way, en gangsti som slynger seg gjennom vingården og langs den historiske Kent-kysten, etterfulgt av smaksprøver på et treskygget skråning på skråningen. Ulike standpunkter inkluderer Brut Reserve 2010, en klassisk musserende blanding og Gusurnes flaggskipsvin, Blanc de Blancs, en gylden Chardonnay-fizz med sitrusnoter og en delikat ettersmak av hasselnøtt. 2007-årgangen ble servert til statsoverhoder ved OL i London 2012.

Sussex

Dusinvis av håndverksprodusenter - fra ostemagere som High Weald Dairy til gin-destillerier som Blackdown Artisan Spirits - gjør området i og rundt South Downs nasjonalpark til et sted for lokkvarene. Da det åpnet, i 1995, var Ridgeview Wine Estate en av de første engelske vingårdene som plantet de tre druene som ble brukt i tradisjonell champagneproduksjon (Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier), som vinmaker Simon Roberts fremdeles utelukkende bruker for å lage musserende vin. Hans engasjement har ført til en rekke priser, i tillegg til støtte fra dronningen, som serverte Bloomsbury 2009 under Diamond Jubilee, i 2012. Ridgeviews lille, familiedrevne operasjon belaster sin produktive produksjon: 250.000 flasker året, et antall som er satt å doble innen 2020. ”Veksten i engelsk vin er forbausende. Det er et spennende marked å være en del av, sier leder for forretningsutvikling, Tom Surgey. I tillegg til å ha et vakkert minimalistisk smakerom med utsikt over nasjonalparkområdene, forsyner eiendommen også lokale restauranter som Bull, en gastropub i nærheten av Ditchling. Prøv Fitzrovia Rosé, en Chardonnay-basert blanding med bringebær- og ripsbærnoter.

(Tara Darby)

For et mer intimt engasjement på engelsk vinlaging, organiser en tur på Breaky Bottom, en seks mål stor vingård som ligger i en dal i South Downs, hvor feite beitemarker er spekket med beite sauer. Vingården ligger i en flintfjøs fra 1800-tallet, over en gårdsplass fra trebjelket gårdshus der eier-vinmakeren Peter Hall bor. Hall plantet vinstokkene sine i 1974 og leder fremdeles eiendomsturer, som er fylt med både vinframkallende anekdoter og familiehistorier. Gå ikke glipp av Cuvée Koizumi Yakumo 2010, en glitrende Seyval Blanc brut oppkalt etter Halls oldemor, forfatteren Lafcadio Hearn, som emigrerte til Japan og antok et nytt navn.

Cornwall

Med sin blanding av robust kystlinje, Michelin-stjerne restauranter og kunstfylte landsbyer, er Cornwall en av landets mest sofistikerte landlige regioner. Det er der du finner Camel Valley, som ligger langs de rolige breddene av Camel River. Vingården har to pittoreske steinhytter for gjester, som kan fiske etter ørret, sykle til den nærliggende byen Bodmin, eller vandre den 22 kilometer lange kamellstien.

(Tara Darby)

Hvis du ikke kan overnatte, kan du fremdeles bestille en times times tur for å ta inn vingårdens 24 000 vinstokker, hvorav noen beskjæres hvert år av vinmaker Sam Lindos 61 år gamle mor, Annie.

Mens hoveddelen av Camel Valley-prisene har gått til de gnistrende viner, er stjernen i vingården Darnibole Bacchus, hvis årgang fra 2014 er en elegant fortsatt hvit med et utbrudd av elderblom. Lindo har sikret beskyttet status for denne vinen, som bare kan produseres på en spesiell lapp av Camel Valley-land - potensielt baner vei for andre unike engelske varianter, i tråd med Frankrikes burgunder eller Italias Chiantis. "Druer her har en mer levende surhet, noe som bidrar til å heve den delikate smaken, " sier Lindo. “Vi prøver ikke å lage champagne. Det vi gjør her i England er unikt. ”