Ville du klart å styre et kjøkken hvis du ikke lenger hadde brukt en - hvis ikke begge deler - av hendene? Dette spørsmålet kom til meg da en kollega - som er ganske kjøkkenkyndig og er en medbrun bagger - måtte gå inn på skulderoperasjoner, og etterlate henne bare en brukbar arm de neste seks ukene. Hun fikk beskjed om at matlaging til seg selv ikke var et alternativ, og at familien måtte fylle ut - og det ville ikke gjøre det.
Google-søk etter “matlaging med en brukket arm” eller “enarmet matlaging” var fruktløs, mens sistnevnte setning ganske enkelt slo opp mange foreldresider. Kanskje får alle beskjed om å glise og bære det mens de er frisk etter operasjonen, og det er slik ting er.
Men hva hvis vedlegget går tapt? Å søke etter "amputert matlaging" genererte ikke et vell av informasjon, men det kom frem til en YouTube-video av Jennifer Griffin som lager brownies. Normalt er dette en umerkelig aktivitet. Men Griffin er en firedoblet amputering, resultatet av en sepsisinfeksjon. Mens noen kanskje ser mangelen på begge hånden - for ikke å si begge deler - som en slutt på et liv med matlaging, inntok Griffin en konstruktiv holdning og fant ut hvordan hun skulle forny og revidere metodikken for å få et måltid sammen. Hun var snill nok til å korrespondere via e-post for å fortelle meg om sitt nye forhold til kjøkkenet.
Hvordan var forholdet ditt til kjøkkenet ditt før infeksjonen?
Jeg likte å bake mye og har alltid, men jeg lagde ikke mat så mye. Mannen min elsker å lage mat - heldig jente som jeg er - og fikk meg mye mer interessert i å ta meg tid til å lære om hva jeg spiste og hvor det kom fra. Når det er sagt, etter at jeg ble syk hadde jeg mer tid på hendene (unnskyld ordspillet) og kunne lære. Så jeg ble mye mer interessert etter å ha blitt syk.
Under gjenopprettelsen reiste du spørsmålet om hvordan du lager mat sammen med legene dine?
Det var interessant for meg at matlaging nesten ikke engang kom opp i diskusjoner med mine rehabiliteringsleger og terapeuter. Jeg uttrykte interesse for å ville lære meg å styre kjøkkenet. Så en dag lagde jeg lunsj. Mac og ost - god start! Jeg er ikke sikker på at de visste nøyaktig hvor langt de skulle ta meg, så vi dyttet konvolutten hver dag.
Hva slags ressurser var tilgjengelig for deg som adresserte matlaging for folk i din situasjon?
Ikke mye i det hele tatt. Det er et nettsted jeg bruker kalt Patterson Medical som tilbyr noen enheter i tillegg til flere elementer i Williams-Sonoma. Imidlertid lette jeg etter en undervisningskurs med en lærer som virkelig kunne tenke utenfor boksen. Ingen slike flaks.
Hva var den første retten du prøvde å tilberede?
Mac og ost lagde jeg mens jeg var i rehabilitering og var litt skissete, men spiselig. Så laget jeg brownies når jeg kom hjem og smaken var fantastisk, men jeg husker at presentasjonen var litt tvilsom. Det gode med brownies var imidlertid at jeg husket at jeg hadde et ønske om å lære å gjøre det riktig, og jeg begynte å øve!
Hvilken kjøkkenferdighet var den vanskeligste for deg å lære eller tilpasse seg på nytt?
Jeg vil si å lære å røre, knekke et egg og skjære. Hvis jeg ikke bruker en mikser, flytter alt jeg rører rundt skålen siden jeg ikke kan holde fast i den. Så jeg har lært å ha skålen min i et hjørne som bollen kan skyve inn i og stabilisere eller bruke noe på bunnen som får den til å feste seg.
Det var morsomt å lære å knekke et egg. Det tok bare å prøve om og om igjen, og nå gjør jeg det uten å tenke. Siden jeg ikke kan holde en kniv er det veldig vanskelig å skjære / terning osv. Så, jeg har lært hvordan jeg bruker en pizzahøvel (de med tykke håndtak og jeg kan ta tak i den og bruke det rullebladet) og funnet noen få gode hakkere som denne fra Williams Sonoma.
Hvordan navigerte du rundt i variantene av matpakker?
Det var ikke som om jeg hadde en reell strategi for dette. Jeg lekte akkurat med emballasje og enheter. Over tid kom jeg på hva som fungerte best. Det meste som kommer i poser med en Ziploc-emballasje og noen esker, bruker jeg saks for å åpne. Jeg har lært å legge pakken flatt på disken og åpne den med saks. Telleren støtter saksen for meg, og jeg kan åpne og lukke dem på en spesiell måte. Det ene elementet jeg fremdeles har problemer med er bokser. Jeg har ikke funnet en åpner som jeg kan bruke veldig bra ennå. Selv om den er elektrisk, må jeg stabilisere boksen på noen måte. Så hvis du kan ordne det for meg ville det være flott.
Når du leste nettstedet ditt, ble stiftelsen Positive Living for Active youth (PLAY) opprettet for å få amputerte involvert i fysiske aktiviteter. Er matlaging / kjøkkenferdigheter en del av PLAY Foundation-programmene?
Absolutt! Vi har ikke hatt noen til å søke om det ennå, men vi vil støtte forespørselen 100%. PLAY handler om å komme seg ut av komfortsonen din og prøve ting som får frem søkerens styrker. Hvis vi mottok en matlagingssøknad, avhengig av forespørsel, ville vi finne en kokk eller en skole som ville være villig til å samarbeide med den personen, gi økonomisk tilskudd og være tilrettelegger underveis i prosessen.
Er det et viktig råd du kan tilby noen i en lignende situasjon som vil komme tilbake på kjøkkenet?
Mitt råd vil være å ikke være redd for å utforske og begynne å se på redskaper for mer enn hva de er (f.eks. Å bruke en pizzahøvel som kniv). Det er måter å få det til, det tar bare praksis og ønsket om å oppnå en morsom utfordring!
