En av mine beste venner, en nylig mamma, spurte for en stund siden om jeg kunne legge ut noe om babyvennlig mat - ting som ikke krever mye tenner. Ew, tenkte jeg, nei takk! Jeg er fin med mattekstur, og jeg liker grønnsakene mine sprø, pastaen min al dente og bagelsene mine er seige.
Men i tullene fra tannlegesyke denne uken, fant jeg meg selv til å tenke nytten av myk mat. Jeg håper du aldri kommer i lignende smerter, kjære leser, men bare i tilfelle ... Jeg tilbyr noen få forslag. (Jeg synes de burde være babyvennlige også, men jeg kan egentlig bare vitne om tyggbarhet.)
- Avocadoes. Jeg har alltid elsket dem, så det er ingen straff å spise mer. En av favorittbitene mine er rett og slett halvparten av en moden avokado, moset litt opp med en gaffel og spist rett ut av sin egen hud, med en skvis sitronsaft og et dryss havsalt og rød pepper.
- Suppe, som både er sippbar og bare ren trøst. I det siste er jeg avhengig av gresskar-og-krabbesuppe på vintermenyen på Mitsitam, kaféen ved Smithsonians National Museum of the American Indian. (Hvis du ikke er nær nok til å dra dit og prøve den selv, kan du finne oppskriften her.) Og jeg har ennå ikke prøvd denne spinaten og zucchinisuppeoppskriften jeg fant på 101 Cookbooks-bloggen, men den ser enkel ut og nydelig.
- Jeg har også hatt glede av muhammara, en oppslag / dukkert laget av rød paprika og valnøtter. Jeg lekte med denne Food & Wine-oppskriften ved å bruke fiken-infundert eddik i stedet for sherryeddik, og mykt hvetebrød i stedet for hvitt. Det var en stor hit på Super Bowl-festen min, og restene kom sikkert godt med denne uken. Neste gang jeg lager det, skal jeg prøve en versjon som inneholder granateplemelasse, som denne oppskriften omtalt av bloggen Chocolate and Zucchini.
- Søtpoteter, bakt eller dampet til mør perfeksjon. Som denne fyren, tror jeg ikke de trenger mye påkledning.
- Yoghurt, i seg selv eller blandet til en frukt smoothie. Hvis du er ukjent med smoothies, bryter en blogg The Pioneer Woman Cooks det trinnvis med bilder (og jeg er sikker på at du kan erstatte andre frukter hvis du ikke bryr deg om blåbær).
Andre soft food-forslag? Kommentarene dine er velkomne!
