Henry D. Perky huskes best som oppfinneren av Shredded Wheat, en av de første spiseklare kornblandingene og en mat som har endret måten amerikanere tenker på frokost. Perky var en hengiven vegetarianer som mente at god helse kom fra enkle, sunne matvarer. Hans hvetekjeks var ikke utelukkende ment som frokostblanding - kjeksene var en helsekost som kunne pares med sopp eller til og med sardiner. Til tross for påstander om at den strimlede hvetekaksen var "The Wonder of the Age", en kur for alle samfunnsmessige og personlige lidelser, tok ikke de små spiselige brune putene umiddelbart av.
Relatert innhold
- Det første frokostblandingen, Granula, måtte bli gjennomvåt før den ble spist
For å få dagligvarebutikker til å kjøpe Shredded Wheat, begynte Perky å utgi hefter - millioner hefter. Og ved å understreke koblingen mellom helsekost og industriell effektivitet oppnådde han noe annet: Perky publiserte de tidligste bildene av amerikanske skip i den spanskamerikanske krigen - i en kokebok.
Hans bok fra 1898, The Vital Question and Our Navy, inneholdt oppskrifter på strimlet hvete sammen med et tillegg om den amerikanske marineøvelsen på Filippinene og Cuba. Bildene “har ingenting med resten av boka å gjøre, ” sa Andrew F. Smith, en kulinarisk historiker og forfatter av Eating History, på den nylige kokebokkonferansen. "Så vidt jeg vet, er de de første bildene som vises av disse kampcruisere og ødeleggere som er offentlige." Å tenke, helsekost og krig gikk en gang hånd i hånd.
USS Indiana / Fotografi av FH Child / The Vital Question and Our Navy
