Hvem har ikke forestilt seg tingene hun kunne gjøre med et større kjøkken og mer lagringsplass og så for seg å plage vennene sine om det? Foto av Department of Agriculture, 1946. Med tillatelse fra US National Archives
Søk på "kjøkken" på Pinterest, så finner du rader med bilder av skinnende marmor, rustikke landbord og de glatte, stramme overflatene til forskjellige frukter. Gjør faktisk ikke dette - på alvor, det er en felle, du vil aldri forlate. Enda verre er at du vil bli offer for "designerkjøkkenfeber" og begynne å kreve oppgraderinger for alt som ikke er rustfritt stål. Rapportering om epidemien, siterte NPR den kresen forbrukeren på show som HGTVs Husjegere som insisterer på at daterte skap betyr at huset ikke er "innflyttingsklart." Topp moderne ovner er de rigueur for unge par som ønsker å stille scenen for voksenliv.
“KJØKKENER” på Pinterest. Ikke trygt for arbeid med mindre sjefen din selvfølgelig er kul med at du ikke jobber på flere timer.
Men bruker du faktisk den ovnen? Vel, det er en annen historie. Til tross for spredning av kokkeshow og matfilmer, er ikke amerikanerne så varme på å lage mat. På tvers av inntekter er det en jevn trend borte fra kjøkkenet når formuen stiger. I følge Energy Information Administration's Residential Energy Consumption Survey fra 2009, som bruker en prøve på mer enn 12 000 husstander, gleder 27, 5 millioner amerikanere seg av to varme hjemmelaget måltider hver dag. Fordel det imidlertid på inntekt, og bare 2, 4 prosent av dem med en husholdningsinntekt på $ 120 000 eller mer rapporterer det samme. I mellomtiden deltar 6, 6 prosent av husholdningene som bruker under 20 000 dollar i matlagingen av to varme måltider hver dag.
Da forfatteren Tracie McMillan begynte å forske på boken sin, den amerikanske måten å spise, ønsket hun å svare på spørsmålet: Hvis matlaging med rå ingredienser skal være så billig og bra, hvorfor gjør ikke det flere, spesielt familier med lav inntekt? McMillan skrev for Slate, konkluderte med:
Vi har en tendens til å tro at amerikanere med lav inntekt oversvømmer McDonald's, mens mer velstående borgere pliktoppfyllt spiser bedre måltider tilberedt hjemme. I virkeligheten er det middelklassen som nedlatende over Golden Arches og konkurrentene. (Det er fordi fastfood kan være billig, men det er fremdeles dyrere enn å lage mat hjemme.) Faktisk bruker mottakere av Landbruksdepartementets matstemplingsprogram (offisielt kjent som Supplemental Nutrition Assistance Program, eller SNAP) vanligvis mye mer tid enn andre Amerikanere tilbereder måltidene. (Denne trenden kan skifte i fremtiden, ettersom noen stater har begynt å la noen undergrupper av SNAP-mottakere løse inn matstemplene deres til hurtigmat-måltider.)
Å gå ut for måltider har faktisk blitt mer populært med årene. NPR rapporterer, "48 prosent av pengene brukt på mat i USA i dag går til en restaurant, mens det i 1955 bare ble en fjerdedel av hver mat-dollar brukt på restauranter."
Hvis det er de midterste og høyere inntektsgruppene som spiser ute med en slik bust, hvorfor fortsetter da behovet for dyre, dyre kjøkken? Det viser seg at alt mange amerikanere virkelig trenger er en mikrobølgeovn og en kaffetrakter.
En betydelig 26, 5 millioner amerikanere (i underkant av 10 prosent) sa at de brukte mikrobølger til “de fleste måltider og snacks.” I mellomtiden har 72 millioner amerikanere (omtrent en fjerdedel av amerikanerne på undersøkelsestidspunktet) kaffetrakter. Bruken av begge, ifølge data fra en undersøkelse fra 2001, var fortsatt ganske konsistent i husholdningstyper, enten det er en enkeltperson eller familie. Men når det gjaldt bruk av mikrobølgeovn til 50 prosent eller mer av husholdningenes matlaging (indikert med den lyseblå stolpen), stolte folk som bodde alene mest på mikrobølgeovnen, mens par stolte minst på apparatet.
Som vist nedenfor, uansett størrelsen på husholdningen, sa rundt 65 prosent av de spurte at de bruker en kaffetrakter daglig eller minst flere ganger i uken.
Vi liker alle kaffe og mikrobølgeovn. Enten vi lager mat eller ikke, ser vi ut til at alle liker fancy kjøkken også. HGTV ga til og med en gjøremål for å få mest mulig ut av kjøkkenet på 70 000 dollar.
Selv etter lavkonjunkturen svekket etterspørselen etter toppmoderne apparater, etterlyser forbrukerne fortsatt større kjøkken, ifølge Realtor Magazine. Selvfølgelig ser de fremdeles ikke ut til å ønske å lage mat i dem. I stedet, "Etter hvert som kjøkkenene blir større, forventes spesielle funksjonsområder å fortsette å være populære, for eksempel resirkuleringssentre, større spiskammer, ladestasjoner for elektroniske enheter og integrering av kjøkken med familiens boareal."
Artikkelen fortsetter med å si at kjøkken vil forbli husets samlingssted, selv om dets funksjon kanskje har mindre å lage mat. Og hvilken moderne romantisk komedie ville være komplett uten skinnende vakre benkeplater i marmor? Tross alt er noe mindre ganske enkelt ikke "innflyttingsklart."
Søk på "kjøkken" på Pinterest, så finner du rader med bilder av skinnende marmor, rustikke landbord og de glatte, stramme overflatene til forskjellige frukter. Gjør faktisk ikke dette - på alvor, det er en felle, du vil aldri forlate. Enda verre er at du vil bli offer for "designerkjøkkenfeber" og begynne å kreve oppgraderinger for alt som ikke er rustfritt stål. Rapportering om epidemien, siterte NPR den kresen forbrukeren på show som HGTVs Husjegere som insisterer på at daterte skap betyr at huset ikke er "innflyttingsklart." Topp moderne ovner er de rigueur for unge par som ønsker å stille scenen for voksenliv.
Men bruker du faktisk den ovnen? Vel, det er en annen historie. Til tross for spredning av kokkeshow og matfilmer, er ikke amerikanerne så varme på å lage mat. På tvers av inntekter er det en jevn trend borte fra kjøkkenet når formuen stiger. I følge Energy Information Administration's 2009 Residential Energy Consumption Survey, som bruker en prøve på mer enn 12 000 husstander, gleder 27, 5 millioner amerikanere seg av to varme hjemmelaget måltider hver dag. Fordel det imidlertid på inntekt, og bare 2, 4 prosent av dem med en husholdningsinntekt på $ 120 000 eller mer rapporterer det samme. I mellomtiden deltar 6, 6 prosent av husholdningene som bruker under 20 000 dollar i matlagingen av to varme måltider hver dag.
Da forfatteren Tracie McMillan begynte å forske på boken sin, den amerikanske måten å spise, ønsket hun å svare på spørsmålet: Hvis matlaging med rå ingredienser skal være så billig og bra, hvorfor gjør ikke det flere, spesielt familier med lav inntekt? McMillan skrev for Slate, konkluderte med:
Vi har en tendens til å tro at amerikanere med lav inntekt oversvømmer McDonald's, mens mer velstående borgere pliktoppfyllt spiser bedre måltider tilberedt hjemme. I virkeligheten er det middelklassen som nedlatende over Golden Arches og konkurrentene. (Det er fordi fastfood kan være billig, men det er fremdeles dyrere enn å lage mat hjemme.) Faktisk bruker mottakere av Landbruksdepartementets matstemplingsprogram (offisielt kjent som Supplemental Nutrition Assistance Program, eller SNAP) vanligvis mye mer tid enn andre Amerikanere tilbereder måltidene. (Denne trenden kan skifte i fremtiden, ettersom noen stater har begynt å la noen undergrupper av SNAP-mottakere løse inn matstemplene deres til hurtigmat-måltider.)
Å gå ut for måltider har faktisk blitt mer populært med årene. NPR rapporterer, "48 prosent av pengene brukt på mat i USA i dag går til en restaurant, mens det i 1955 bare ble en fjerdedel av hver mat-dollar brukt på restauranter."
Hvis det er de midterste og høyere inntektsgruppene som spiser ute med en slik bust, hvorfor fortsetter da behovet for dyre, dyre kjøkken? Det viser seg at alt mange amerikanere virkelig trenger er en mikrobølgeovn og en kaffetrakter.
En betydelig 26, 5 millioner amerikanere (i underkant av 10 prosent) sa at de brukte mikrobølger til “de fleste måltider og snacks.” I mellomtiden har 72 millioner amerikanere (omtrent en fjerdedel av amerikanerne på undersøkelsestidspunktet) kaffetrakter. Bruken av begge, ifølge data fra en undersøkelse fra 2001, var fortsatt ganske konsistent i husholdningstyper, enten det er en enkeltperson eller familie. Men når det gjaldt bruk av mikrobølgeovn til 50 prosent eller mer av husholdningenes matlaging (indikert med den lyseblå stolpen), stolte folk som bodde alene mest på mikrobølgeovnen, mens par stolte minst på apparatet.
Som vist nedenfor, uansett størrelsen på husholdningen, sa rundt 65 prosent av de spurte at de bruker en kaffetrakter daglig eller minst flere ganger i uken.
Vi liker alle kaffe og mikrobølgeovn. Enten vi lager mat eller ikke, ser vi ut til at alle liker fancy kjøkken også. HGTV ga til og med en gjøremål for å få mest mulig ut av kjøkkenet på 70 000 dollar.
Selv etter lavkonjunkturen svekket etterspørselen etter toppmoderne apparater, etterlyser forbrukerne fortsatt større kjøkken, ifølge Realtor Magazine. Selvfølgelig ser de fremdeles ikke ut til å ønske å lage mat i dem. I stedet, "Etter hvert som kjøkkenene blir større, forventes spesielle funksjonsområder å fortsette å være populære, for eksempel resirkuleringssentre, større spiskammer, ladestasjoner for elektroniske enheter og integrering av kjøkken med familiens boareal."
Artikkelen fortsetter med å si at kjøkken vil forbli husets samlingssted, selv om dets funksjon kanskje har mindre å lage mat. Og hvilken moderne romantisk komedie ville være komplett uten skinnende vakre benkeplater i marmor? Tross alt er noe mindre ganske enkelt ikke "innflyttingsklart."
