Québecs geografi endrer seg mer enn en fjerdedel av Canadas totale overflateareal drastisk fra sør til nord og beveger seg fra skogene i det fuktige kontinentale sør til den subarktiske taigaen og arktiske tundraen. To fjellkjeder, en fluvial slette, over en million innsjøer og tusenvis av elver prikker landskapet, og kystlinjen strekker seg rundt 3700 mil. Kulturelt sett er Québec både dypt forankret i Nord-Amerika og heftig stolt av sin franske arv. To ganger så stor som Texas, tilbyr provinsen noe for enhver reisende - og alle fem sanser. Fordyp deg helt i fantastiske landskap, pulserende musikk, rik lokalhistorie, sprudlende aromaer og autentiske lokale smaker, og oppdag hva som gjør Québec så spektakulært unik.

Se

Foresta Lumina i Parc de La Gorge de Caoticook, Eastern Townships (© TQ / D. Poulin)

Québec er spektakulær i alle årstider, men om sommeren blir landskapene levende og kulturlivet oppbruker - bokstavelig talt. Hver onsdag og søndag i august presenterer internasjonale lag pyromusiske show på Ottawa-elven i Gatineau bak Canadian Museum of History, i håp om å bli kåret til vinner av “Zeus” -pokalen. Québec City og Osisko er vert for like imponerende fyrverkeri.

Utstillinger florerer både innendørs og utendørs. Moment Factory bygger på mytologien om skoger og har forvandlet Parc de la Gorge de Caoticook til en av sommerens mest etterlengtede attraksjoner. Denne belyste nattlige stien, som ble kalt Foresta Lumina, komplett med videoprojeksjoner og original lydspor, fører besøkende over Nord-Amerikas lengste hengende gangbro.

På Montreal Museum of Fine Arts kan du utforske regionens franske arv med "Toulouse-Lautrec Illustrates The Belle Époque" eller bla gjennom den leksikoniske samlingen på over 41 000 verk. For et glimt av kulturen til Québecs First Nations-folk - 85 000 amerindere og 11 500 inuitter som bor i rundt 50 samfunn over hele provinsen - drar til Kanesatake Pow Wow fra 27. til 28. august i Deux-Montagnes, med tradisjonell dans, sang og håndverk.

Halvveis mellom Montreal og Québec City i Trois-Rivières, ta en forestilling fra den internasjonalt anerkjente underholdningsgruppen Cirque du Soleil på det fantastiske Amphithéâtre Cogeco. Hver sommer frem til 2019 planlegges åstedet for å være vert for et nytt show fra Cirque du Soleils Série Hommage. Sommerens opus, som går gjennom 13. august, henter inspirasjon fra den legendariske Québec-sanger-låtskriveren Robert Charlebois i et nikk til gruppens Québécois-røtter.

Lytte

Festival International de Jazz de Montréal (© TQ / B. Cecile)

Mellom dens viltvoksende villmark og urbane byer utgjør et rikt utvalg av lyder Québecs soniske landskap.

Musikkfestivaler er rikelig om sommeren. Dra til Montreal i august for Piknic Électronik og Île Soniq, med elektroniske handlinger, så vel som Heavy Montréal, med hardrock og heavy metal-band. Festival de Lanaudière, en av de mest prestisjefylte begivenhetene for klassisk musikk i Nord-Amerika med nasjonalt og internasjonalt anerkjente solister, går gjennom den første uken i august i Joliette. For en eklektisk settliste, ikke gå glipp av Saguenay International Rhythm of the World Festival fra 10. til 13. august, en flerkulturell begivenhet som fremhever 950 artister og kunsthåndverkere i hjertet av Saguenay – Lac-Saint-Jean.

Utenfor byene i Québec endres melodien. Gå gjennom en hvilken som helst skog, og du kan høre den flyktende krasjen fra en hvit-tailed hjort, bortskjemming av rever, piggsvin, vaskebjørn, chipmunks og røde ekorn til dekselet med busker, klatting av elg eller uling som ulver. Langs Québecs tusenvis av innlandsvannforekomster, lytt til beverhaler som klapper på gjørme, svarte bjørner som svir seg ved lakserike bekker, eller den uhyggelige ringen fra loonringen ut over tåkebelagte innsjøer, ispedd de lave toneangivelsene til kanadiske gjess flyr over.

På cruise eller kajakkpadling langs Saint Lawrence-elven kan du høre spruten av en hvalfortelling - finn, vågehval, pukkelrygg, beluga, blå og truede hvite hvaler som alle ser ut - eller overflaten av niser, delfiner og seler.

Nord på tundraen ringer det ut snøuglehugger, karibou vandrer rundt i tordnende mengder, og iskraser under vekten av isbjørnføtter.

Ta på

Taubro ved Via ferrata des Géants ved Parc national du Fjord du Saguenay (© TQ / D. Poulin)

Québécois legemliggjør uttrykket "joie de vivre." Enten du går gjennom Gamle Québec eller klatrer i et fjell, er det lett å føle dette "livsglede" og få kontakt med Québecs historie og uberørte naturmiljø hvor som helst du setter foten ned.

Historien er rikelig i Québecs bysentre. Føl det under føttene dine med en spasertur tilbake til Québecs begynnelse eller en hestevogn gjennom brosteinsgatene i Old Québec, et UNESCOs verdensarvsted, eller i nærheten av Place Jacques-Cartier i Gamle Montréal, konstruert på ruinene av en 17. hundreårsslott. I Québec City kan du suge opp den monumentale skalaen til hotellet Château Frontenac, et landemerke for jernbanetransportens storhetstid. Det ble bygget på 1800-tallet av William Van Horne, daglig leder for Canadian Pacific Railway, og har arkitektoniske stiler fra middelalderen og renessansen og antas å være det mest fotograferte hotellet i verden. I Montréal kan du ta turen til Kondiaronk-utkikk i Parc du Mont-Royal, designet av Central Park-arkitekten Frederick Olmsted fra 1800-tallet, eller piknik i Parc Jean-Drapeau mens du ser på L'Homme, en skulptur med større enn livet opprettet i 1967 av den spektakulære 1900-tallsskulptøren Alexander Calder.

I Québec fra 1600-tallet krysset skogbrukere, kjent som coureurs des bois, regionen til fots og kano for å skaffe pelsverk. I dag tillater mer enn 200 parkstier turister å sette pris på arven. Trek en del av International Appalachian Trail, Nord-Amerikas første langdistanse tursti, eller, hvis du er ekstra eventyrlysten, ta fatt på en av de håndfull via ferratas - tvers av canyon eller rockface turstier muliggjort med stålhåndtak eller kabler . Hoved blant dem er Parc national du Mont-Tremblants treffende navngivet Via ferrata du Diable, eller "Via ferrata of the Devil."

For å suge Quebecs kystlandskap, sykle langs deler av la Route Verte, et 3.100 mil lang sykkelnettverk, eller ta en båt til Mingan skjærgård nasjonalpark og beundre ruvende monolitter som er skulptert av tusenvis av år med erosjon. Alle alternativer som vurderes, kanskje en av de mest romantiske måtene å få forbindelse med Québecs store åpne områder, er fra en varmluftsballong på International Balloon Festival of Saint-Jean-sur-Richelieu.

Puste

St-Benoit Abbey, Eastern Townships (© M. Dupuis)

Uansett hvor Québec reiser deg, fyll lungene med de unike og sprudlende aromaene.

Når du cruise øst for Québec by på St. Lawrence-elven, inhalerer du den friske sjøluften når du passerer det sukkerrør-stripete Pointe-des-Monts fyrtårn, røde sandsteinklipper i Îles-de-la-Madeleine og dramatiske fjorder av Saguenay, blant andre severdigheter.

Gå gjennom Québecs mange skoger, pust inn den jordnære duften av svart gran, balsamgran, bjørk og sukker lønn. Hold deg over natten på en campingplass, eller prøv en kano-camping i La Mauricie nasjonalpark eller Gatineau Park, for en mer aktiv ferie.

Hvis du ikke klarer å komme deg utendørs, gjør en håndfull urbane hager og forsteder det enkelt å glede seg over blomster på sommeren. Vandre gjennom tilsynelatende uendelige felt av lavendel ved Bleu Lavande, den største lavendelgården i Canada og den nest største i Nord-Amerika med over 100 000 ekte lavendelplanter. Også kjent for sin størrelse er Montréal botaniske hage, anerkjent som en av de største botaniske hagene i verden og hjem til rundt 22 000 plantearter og kultivarer. Utforsk de tretti hagene med omtrent tema, inkludert First Nations Garden - ære forholdet til Québecs First Nations-folk til landet - og den største kinesiske hagen utenfor Kina.

Reford Gardens er både et historisk og aromatisk reisemål. Opprettet mellom 1926 og 1958 av ivrig gartner Elsie Reford, som dyrket den sjeldne Himalaya blåvalmuen, i dag har de 3000 varianter av innfødte og eksotiske planter. Hvert år finner den internasjonale hagefestivalen vegg i vegg.

Smak

Fantasiene til Québecs lokale produsenter vet ingen grenser. Håndverksøl, håndverksviner, iscider, terriner, ost og syltetøy, røkt sjømat og oppdrettsvilt er bare noen av terroir- produktene Québec er kjent for.

For å takle Québecs klima og stivhet i hverdagen spiste New Frankrikes første innbyggere hjertelige måltider og utviklet et merke hjemmelaget mat som var ansvarlig for slike Québec-klassikere som tourtière (kjøtt og svinekjøttpai), cipaille (en lagdelt kjøttpai), fèves au lard (bakte bønner), cretons (svinekjøtt), tarte au sucre (sukkerpai) og galettes de sarrasin (bokhvete kaker). Mens de fleste av disse varene bare serveres ved spesielle eller sesongbaserte anledninger, er de fortsatt en viktig del av kjøkkenet fra Québécois.

Forsøk å prøve et av Québecs lønneprodukter, alt fra granateple og lønnpunch til spareribs marinert i lønnsvann. En annen må-prøve er poutine, en blanding av pommes frites og ostemasse drizzled i saus. Quebecs uoffisielle nasjonale rett, har sin popularitet inspirert appetittvekkende varianter, som foie gras poutine og hummerpoutine. Ingen tur til Quebec er ganske komplett uten den. Québec's iscider - en søt, alkoholholdig drikk, skaper også surr. Laget av frosne epler, beskriver noen det som en krysning mellom isvin og hard cider.

Québec tilbyr en rekke spisemuligheter, fra ta med egen vin-etablissementer (merket Apportez votre vin ), matbiler og middagscruise til gårdsturer, mikrobryggerier og vingårder. Le Dieu du Ciel i Montreal er anerkjent av mange som en av de beste bryggpubene i verden for sin kvalitet og utvalg av øl, og vinelskere vil glede seg over Wine Route som forbinder 22 vinprodusenter i de østlige bydelene.