Skrevet fra Dan Lewis 'fantastiske Now I Know-nyhetsbrev. Abonner her eller følg ham på Twitter.
Våpenløpet er ondskapsfullt og avskåret. Konkurrenter streber raskt å inngå store billettavtaler med medieselskaper. Samtidig er advokatene deres i ferd med å innkaste patenter for å beskytte design av flere millioner dollar. Og det er bare første skritt. Å utarbeide brikkene virker enkelt, men grenser i virkeligheten til det umulige. Alle linjer må krysse hverandre, og hver av dem har en minimal levedyktig tykkelse som den må feste seg til. De harde brikkene må kunne beholde fasongene sine selv når de legges i kokende vann i så lenge som ti minutter, alt sammen mens de forvandles til en myk, formbar form.
Og da, disse makaronbitene trenger å holde - og smake godt med - flytende appelsingeop som er kalt "ost." Velkommen til mac- og ostekrigene.
Bamse pasta (bilde med tillatelse fra Googles patentsøk) Hver dag selger Kraft Foods en million bokser med sitt varemerke mac og ost i den ikoniske blå boksen. Å opprettholde den kundebasen er ikke å ta for gitt, men som etter en tid barn som vokste opp på mac- og ostealder, og på sin side slutter å spise den. Så Kraft må tiltrekke seg nye mac- og ostefans - og for å gjøre det, er det avhengig av en stadig voksende hær med kreativt formede stykker pasta.
Gå inn i folk som Guillermo Haro. Som belyst av denne Wall Street Journal- profilen, er Haro og teamet hans med "pastaparkitekter" kjernen i merkevarets fortsatte suksess. Og det er ikke barns lek. Haro og andre er tiltalt for å utvikle nye pastaformer som vil fange lysten til unge spiser, ja, men å tegne opp dumme former beskriver knapt prosessen noenlunde. På over to tiår med pastaforming har Haro kommet med 2000 design, hvorav bare 280 har gjort det til forbrukerne. På færre enn 100 design i året med 85% avvisning, er det mye pastaeksperimentering - og mye mislykkethet.
Brontosaurus-formet pasta (bilde med tillatelse fra Googles patentsøk) Vanskelighetene er en blanding av fallgruver i åndsverk og deretter design. På den ene siden er det et team av fagutviklere som ser ut til å samarbeide med merker barna allerede kjenner og elsker - tidsskriftet siterer “Spongebob Squarepants” og “Phineas and Ferb” - og inngår avtaler om å lage pasta formet som disse figurene. På den annen side kommer noen ganger Haro og team med sine egne morsomme former, for eksempel den USA-formede pastaen tegnet over. Hvis de lykkes, er neste trinn å få patentert designet, noe som skjer mer enn man kunne forvente. Et søk i Googles patentindeks viser over 2000 patenter som involverer formet pasta. Haro og teamet hans er ansvarlig for 29 av dem.
Astronautformet pasta (bilde med tillatelse fra Googles patentsøk) I begge tilfeller er Haros oppgave å sørge for at pastaen gjør alt det som mac og ostepasta skal gjøre. Den må beholde sin form etter å ha blitt kokt - hvilket barn vil spise en oppløst svampebob eller Phineas 'venn, Blob? Videre må pastaen holde fast i akkurat den rette mengden av det osteliknende stoffet som appelsinpulver er, og selvfølgelig smake godt.
Hvis de bare kunne gjort dette for grønnsaker.
Saksofonpasta (bilde med tillatelse fra Googles patentsøk) Bonusfakta : Sangen "Yankee Doodle" snakker om en mann som "stakk en fjær i hetten og kalte den makaroni." Hvorfor ville en ung herre fra den amerikanske revolusjonen ønsket å late som om han hadde pasta i hatten? Det ville han ikke. "Macaroni, " i den sammenhengen og i midten av 1700-tallet England, refererte til en mann med en ekstremt unik følelse av mote, som vi ser her. Macaronis var typisk medmennesker av høy klasse, og lyrikken fra “Yankee Doodle” er sarkastisk og pirker moro over den kulturelle uvitenheten til de i den nye verdenen. (Amerikanere ville likevel ta igjen sangen som sin egen og synge den med ære.) Hvor kom motebegrepet "makaroni" fra? Tilbake til nudelen går vi. Makaronipastaen var en favoritt blant unge, overklasse britiske menn som reiste til Italia, og begrepet betød (midlertidig) å betegne "trendy" eller "fasjonabelt."
