Fikk melk? Det er et spørsmål noen idrettsutøvere stiller etter fremtidige kamper og løp, skriver Andrew Amelinckx for Modern Farmer . Forskere ved University of Maryland har funnet at en drink laget av Jersey og Guernsey kumelk overgår mer enn kommersiell sportsdrikk med 13 til 17 prosent.
Relatert innhold
- Modern Milk is Kind of Miraculous
I sine eksperimenter hadde forskere 13 ikke-atletiske menn utføre treninger for benforlengelse, drikke en av fire utvinningsdrikker, vent fire timer og trene igjen. Uansett drikke, fikk mennene samme styrke igjen for sin andre trening. Men når det gjelder muskelutholdenhet, ga melkedrikken dem en betydelig fordel, mens de andre drikkene ikke en gang kunne overgå vann.
Dette var imidlertid ikke bare kumelk, forklarer Amelinkx. Det var en spesielt sammenkokt sjokolademelk kalt Fifth Quarter Fresh med høye nivåer av protein, elektrolytter, kalsium og vitamin D. Gitt at vanlig melk ikke var en del av studien, er det umulig å si om den ville prestere også.
Mest melk i dagligvarebutikker kommer fra Holstein-kyr, mens kor og Jersey og Guernsey produserer melk som er høyere i protein. For å holde melken frisk lenge, bruker pasteurisatorer også høye temperaturer (vanligvis over 200 grader Fahrenheit). De høye temperaturene bryter ned melkeproteiner, men Fifth Quarter Fresh tilberedes på bare 165 grader og beholder mer av proteinet.
Fortsatt, påpeker Amelinckx, er det noen advarsler. Alle disse studiene ble utført i små grupper, og for Fifth Quarter Fresh er produktet også laget av en University of Maryland-oppstart. Ingen av disse faktorene diskonterer resultatet, men de er verdt å vurdere.
Kommer du til å søke sjokolademelk etter neste trening? Det kan være verdt å prøve.
