Al Badawi-oliventreet i Betlehem, som forskerne knytter seg til et sted mellom 4000 og 5000 år gammelt, er sannsynligvis det eldste levende oliventreet i verden. Selv om treet er svært gammelt, er praksis i å knipe olje fra oliven enda eldre i denne gamle regionen i Midt-Østen. I følge ny arkeologisk forskning produserte folket olivenolje i regionen så langt tilbake som for 8000 år siden, sier Times of Israel .
I en grav på stedet for byen Bronsealder Ein Zippori, litt over en kilometer vest for Nazareth, avdekket forskere skjær med ødelagte keramikkcontainere. I følge Live Science avslørte kjemiske analyser av keramikkskårene spor etter eldgamle olivenolje:
For å sikre at de gamle fartøyene en gang hadde olivenolje, sammenlignet forskerne de kjemiske restene som var igjen på den eldgamle leiren med de fra en moderne leirprøve med 1 år gammel olivenolje inne. Analysene av de to var bemerkelsesverdig like, fant de.
Av de nesten to dusin keramikkcontainerne som ble funnet på stedet, er to datert til rundt 5 800 f.Kr., sier Times of Israel .
I følge forskerne i deres studie skyver funnet tilbake i flere århundrer begynnelsen av olivenoljeproduksjonen.
Å finne olivenolje i keramiske beholdere fra Ein Zippori, sammen med finnene i det minste fra Kfar Samir, lærer oss at lagring av vegetabilsk olje og spesielt olivenolje var en rutinemessig skikk og hadde en viktig rolle i kostholdet til den pre-Ghassulian befolkningen .
I følge Times of Israel kan funnet være det tidligste kjente tilfellet med olivenoljeproduksjon i Middelhavets basseng.
