En dag kan alt dette konstrueres fra bunnen av. Foto: borkazoid
3D-printing har møtt den bærekraftige matbevegelsen. En USA-basert oppstart kalt Modern Meadow hevder å lage kunstig rått kjøtt ved hjelp av en 3D-bioprinter, og noen venture capitalists 'munn er vanning. Paypal-grunnlegger og den tidlige Facebook-investoren Peter Thiel støttet nettopp selskapet med en investering på $ 350 000 dollar, melder BBC.
For å lage deres kjøttetende tilbud, utnytter Modern Meadows far-sønn-team typisk 3D-utskriftsteknologi, som skaper solide gjenstander fra å legge til små dråper, lag for lag, gjennom en blekkstråledyse. For å bruke denne metoden på kjøtt, tar forskerne stamceller, som kan gjenskape seg mange ganger og konverteres til andre typer celler, multiplisere dem og laste dem inn i en biopatron. Når patronen "skriver ut" cellene, en på toppen av den neste, smelter de naturlig sammen for å danne levende vev. "Det vil til slutt bli drept - ikke drept i betydningen å drepe et dyr, men drepe vevskonstruksjonen, " sa prof. Gabor Forgacs, eldste av de to gründerne, til BBC.
Andre forskere prøver å utnytte 3D-trykkets evne til å produsere kjøtt. Men de lager levende organer som kan brukes til transplantasjoner i stedet for frokost.
Mer fra Smithsonian.com:
Horse Meat Turned Up i irsk og britisk burgerkjøtt
Seitan: Det andre falske kjøttet
