Kanskje det er en pølsetrend på foten. I april åpnet et ganske utrolig pølseshundmuseum i Bayern. Nå er Chicago også hjemmet til sitt eget museum dedikert til pølsa - selv om fokuset er på den typen som ikke vil sitte fast i ermet på favorittgenseren din. Som Stefano Esposito rapporterer for Chicago Sun-Times, den 30. mai, debuterte det Chicago-baserte Wien Beef-selskapet et nytt sted som viser "noen hundre gjenstander" fra sin pølse- og pølsesalgshistorie.
Vienna Beef History Museum ligger langs Chicago-elven, i selskapets fabrikkbutikk og kafé. Tidspunktet for lanseringen er passende fordi det var for 125 år siden at to østerriksk-ungarske innvandrere, Emil Reichel og Sam Ladany, først debuterte deres nå berømte Wien-stil red hots på 1893s verdensmesse. Et fotografi av standen deres på utstillingen er blant gjenstandene som er å se på det nye museet.
Den entusiastiske mottakelsen på messen oppfordret pølseprodusentene til å legge ned røtter i Chicago, melder Chicago Jewish Historical Society. Reichel og Ladany var begge jødiske og det historiske samfunnet spekulerer i at "Wiens tidlige suksess kan ha vært at deres pølser alle var storfekjøtt, ikke svinekjøtt eller en kombinasjon av storfekjøtt og svinekjøtt. Kanskje en annen årsak var smaken på det kosher krydderet de brukte."
Uansett årsak rapporterer Travel + Leisure 's Francine Maroukian at introduksjonen av hotdogsen i Wien-stilen bidro til å starte en Chicago-tradisjon. Siden matens debut på messen, skriver Maroukin, "hotdogs - og tribunene som selger dem - har blitt sentrale i byens matinfrastruktur."
I følge Jesse Kirsch fra ABC7 Chicago, kan hotdogvenner synke tennene i mer av den historien og en rekke andre gjenstander, inkludert Vienna Beefs vintage håndmalte plakater, en kjøttkvern fra 1859, uniformer fra produksjonsstaben og et gull -belagt cocktail frankfurter på det nye museet.
"Vi er beæret over å bringe samfunnet vårt sammen for å feire 125 år av Chicagos hotdog, " sa Jim Bodman, styreleder og administrerende direktør i Wien Beef i en pressemelding. "Dette er en flott mulighet til å hilse hotdogstativene og lokale bedrifter som har gjort hotdogs i Chicago-stil til en del av våre kollektive minner, i tillegg til å vise vår takknemlighet overfor våre kunder og ansatte for deres lojale støtte."
Skulle besøkende begynne å føle peckish mens de leser museets kjøttfulle memorabilia, serverer kaféen på stedet opp pølser i Chicago-stil - det vil si en franskfurter med stor oksekjøtt, kokt bare et øyeblikk for å forbedre sprøheten, gjemt mellom en fluffy valmue frøbolle og toppet med sennep, velsmak, skivet tomat, en kosher dill pickle, hakket løk, paprika og et dryss selleri salt.
Under ingen omstendigheter bør sultne museumsgjengere imidlertid be om ketchup.
