Akkurat som mange mennesker ønsket å kjøpe verden en cola, som den klassiske 1970-tallsannonsen går, lengter en stor del av befolkningen i dag etter ingenting annet enn "meksikansk koks", tilsynelatende den samme brune fizzy-væsken i den klassisk krumme flasken - men med en viktig forskjell.
Fra denne historien
American Enterprise: A History of Business in America
KjøpeRelatert innhold
- Den store, kjøleskapsmaskin som sparte sjokolade
- Hvordan oberst Sanders gjorde Kentucky Fried Chicken til en amerikansk suksesshistorie
Coca-Cola som er hecho en México (produsert i Mexico) inneholder rørsukker i stedet for kornsirup med høy fruktose, den nåværende piskegutten i matverdenen. Hipsters og de trendy restaurantene de nedlatende har kjent til meksikansk cola i noen tid nå, og bodegaer i Los Angeles har lagerført den for å appellere til deres meksikansk-amerikanske kunder. Men de siste årene har meksikansk koks dukket opp i de store gangene i Costco, og signaliserer en bredere interesse.
American Enterprise, en ny utstilling på National Museum of American History, inneholder den smale glassflasken, og kurator Peter Liebhold sier at det er mer med historien om meksikansk koks enn en enkel preferanse for en slags søtningsmiddel fremfor en annen.
Mexico og USA har lenge vært engasjert i en handelskrig mot sukker. Sukker er storbedrift i Mexico, som det er i mange deler av verden. I et forsøk på å beskytte sukkerindustrien har Mexico gjentatte ganger forsøkt å hemme importen av høyfruktosekornsirup, som USA hadde eksportert til Mexico og ble brukt i stedet for meksikansk sukker til å lage koks samt andre produkter.
I 1997 ga den meksikanske regjeringen en avgift på høyfruktosekornsirup i et forsøk på å holde etterspørselen - og dermed prisen - for meksikansk sukker høyere. USA anså dette som en urettferdig krenkelse av handelen og gikk til Verdens handelsorganisasjon (WTO) for å komme med saken, og WTO besluttet til fordel for USA
Koks som er hecho en México (laget i Mexico) inneholder rørsukker i stedet for mais sirup med høy fruktose, som for tiden er piskegutten i matverdenen. (Gary Cameron / Reuters / Corbis) Men i 2002 prøvde Mexico på nytt, vedtok en ny lov som ba om en avgift på bruk av høyfruktosekirsirup i brusindustrien. Nok en gang dro USA til WTO, og organisasjonen styrte igjen til fordel for USA
Mens noen sier at stokkearbeidere i små meksikanske landsbyer blir tvunget ut av virksomheten og ikke burde være nødt til å konkurrere med amerikanske priser, sier Liebhold situasjonen er mer komplisert enn det.
"Selv om det er noen små grunneiere som tjener penger, " sier han, "meksikansk landbruk i dag er veldig mye en rest av hacienda-systemet."
Han stiller noen interessante spørsmål: “Hvis meksikansk sukker støtter et gjeldssvangeringssystem, er det da bedre å drikke en brus laget med det, i stedet for med maisirup med høy fruktose? Er det bedre å støtte betalte arbeidere en anstendig lønn, og det er det du gjør når du drikker amerikansk-laget cola med høyfruktosekornsirup? Denne kjærligheten til brus laget med sukker; jo mer du pakker ut dette, desto mer uklart blir det. ”
Mange matelskere og bruselskere sverger at det er en tydelig forskjell mellom koks laget med sukker og koks laget med høyfruktose kornsirup - en sannere, mindre "kjemisk-y" smak; en virkelig ekte ting. Og de er villige til å betale de høyere prisene som meksikansk koks kjøpte i USAs kommandoer. Den trendende kokken David Chang, som eier Momofuku Noodle Bar i New York City samt flere andre nyskapende restauranter, var involvert i et sosialt mediesprett i 2011 da gastrosfæren lyste opp når han koste $ 5 for en meksikansk cola. Chang kjempet tilbake på Twitter med en enkel forklaring: "Meksikansk koks = vanskelig å få tak i NYC + koster $."
En virkelig ironisk grunn til å foretrekke meksikansk kokas sukker fremfor amerikansk koks høyfruktosekornsirup er ideen om at sukker er sunnere. I følge helsekolumnisten Jane Brody fra New York Times, “Når det gjelder kalorier og vektøkning, gjør det ingen forskjell om søtstoffet ble avledet fra mais, sukkerrør, rødbeter eller fruktjuice. Alle inneholder en kombinasjon av fruktose og glukose, og gram for gram gir samme antall kalorier. ”Hun fortsetter med å sitere Michael Jacobson fra Washington, DC-baserte Center for Science in the Public Interest, som sier:“ Hvis matindustrien kvittet seg med all høyfruktosekornsirup og erstattet den med sukker, vi ville hatt de samme problemene vi har nå med overvekt, diabetes og hjertesykdommer. Det er en urbant myte at kornsirup med høy fruktose har en spesiell giftighet. ”
Alexander Samuelson mottok et designpatent for den originale "konturflasken" 16. november 1915. Patentbeskyttelse varte bare i 14 år. (USPTO) 
Det andre designpatentet på flasken ble gitt til flaskeprodusenten 25. desember 1923. (USPTO) 
Coca-Cola-selskapet mottok et designpatent for konturflasken 24. mars 1937, og hindret imitasjon i ytterligere 14 år. Den 12. april 1960 oppnådde Coca-Cola en føderal varemerkeregistrering for flasken, og beskyttet den på ubestemt tid. Den meksikanske cola-flasken er litt høyere, men bruker den generelle varemerkeformen. (USPTO) En annen av meksikanske kokas attraksjoner er estetisk - glassflasken den kommer i, kjent internt hos Coca-Cola Company som "konturflaske, " sier Coke-historiker Ted Ryan (ja, selskapet har en offisiell historiker). Navnet ble fanget opp etter at et fransk magasin på 1930-tallet nevnte "den vakre cola-flasken med de konturerte kurvene", midt i spekulasjoner om at den var modellert på en kvinnes figur. Men, sier Ryan, det var ikke tilfelle: inspirasjonen var en kakaopøl.
En mer alvorlig lokking for noen meksikanske Coke-fans kan være ideologisk. Tross alt, som kurator Liebhold sier, “Coca-Cola er ikke bare en drink, men et depot av kulturell betydning og en politisk uttalelse.” Han mener at meksikanske cola-drikkere uttrykker en anti-globaliseringsposisjon med sitt valg av drikke. “De er anti-brand. Sukker blir sett på som mer globalt ansvarlig, anti-big business. Men de drikker Coke, et enormt globalt merke! ”
I 1999 hadde miljøprotestere i Seattle skildpaddsdraktene for å uttrykke sin mening om at lokale miljølover skulle trumfe internasjonal handelslov. (Patrick Hagerty / Sygma / Corbis) I American Enterprise- utstillingen står den meksikanske koksflasken rett ved siden av et annet emblem av globaliseringsdebattene: en skilpaddekostyme som var et ikon for protestene på et WTO-møte som ble holdt i 1999 i Seattle, Washington. USA, som prøvde å gjøre det rette, hadde forbudt import av reker fra land hvis båter ikke brukte såkalte “skilpaddesludere.”
Men de berørte landene appellerte til WTO og sa at USAs forbud var en handelsbarriere. WTO, som hadde regjert til fordel for USA i den meksikanske sukkerspetten, bestemte denne gangen mot USA, som måtte droppe kravet. Miljøprotestere i Seattle hadde på seg skilpaddsdraktene for å uttrykke sin mening om at lokale miljølover skulle trumfe internasjonal handelslov. Tilsvarende, i sukkeravgjørelsene, avgjorde WTO at den meksikanske innsatsen for å beskytte den hjemmelaget sukkerindustrien mot inntrenging av importert høyfruktosekornsirup var handelsbarrierer. Det kutter begge veier.
"Internasjonalt kontra lokalt - dette er et enormt tema, " sier Liepold. Når du utvikler en global økonomi, opphører lokale ønsker å ha like stor innvirkning. Når du begynner å ha et produkt som sendes over hele verden, har den lokale fabrikken i samfunnet ingen kontroll over hva de gjør. ”
Men meksikanske Coke-elskere i USA kan kontrollere hva de drikker, og de holder seg til glassflasken med tingene som er hecho en México .
Den faste utstillingen "American Enterprise" åpnet 1. juli på Smithsonian's National Museum of American History i Washington, DC, og sporer utviklingen av USA fra en liten avhengig jordbruksnasjon til en av verdens største økonomier.
