Nå kan det ikke være noen overraskelse for deg at mye av kjøttet du ser og spiser ikke akkurat blir annonsert. Enten det er hestekjøtt i Ikeas kjøttboller, eller revekjøtt i Kinas esel, mer og mer kjøtt kommer med overraskelser. Nå antyder en ny studie at halalkjøtt - kjøtt som angivelig overholder strenge religiøse regler - heller ikke er så plettfritt.
En sentral komponent i halalkjøtt er at det er fritt for alle slags svinekjøttprodukter. Det er andre halal-regler også: dyret kan ikke ha blitt kvalt, slått, slått, drept av et ikke-menneske eller blitt lammet. Men når kjøttet er på tallerkenen din, er det ganske vanskelig å finne ut om disse reglene er fulgt. Hva som er i kjøttet, derimot, kan testes.
Det er nøyaktig hva denne studien gjorde. Forskerne samlet 224 kjøttprodukter fra forskjellige matmarkeder i Iran - 68 pølser, 48 frankfurters, 55 hamburgere, 33 skinker og 20 kjøttpålegg. De testet kjøttet for å se hvilket DNA de kunne finne i dem. Her er hva de fant:
Resultatene viste at 6 av 68 fermenterte pølser (8, 82%), 4 av 48 frankfurters (8, 33%), 4 av 55 hamburgere (7, 27%), 2 av 33 skinker (6, 6%) og 1 av 20 kjøttkutt (5%) ) ble funnet å inneholde Haram (ulovlig eller forbudt) kjøtt. Disse resultatene indikerer at 7, 58% av de totale prøvene ikke inneholdt Halal (lovlig eller tillatt) kjøtt og hadde et annet kjøtt.
Dette er ikke første gang halalkjøtt blir undersøkt for å være forurenset. I februar i fjor måtte UK Food Standards Agency ha et nødmøte, etter at en lignende DNA-studie fant svinekjøtt i kjøttet som ble levert til fanger i England og hvaler. De som ikke stoler på leverandørene sine for å beholde halal, kan til og med kjøpe en liten PCR-maskin for å teste produktene sine selv, ifølge American Halal Association. Mens svinekjøtt bare er en del av halal-regler, er det den enkleste tingen å teste. Forskere har fremdeles ikke funnet ut en måte å avhøre en plate av kjøtt for å se hvor menneskelig den ble samlet.
