Gamle kanaanitter visste hvordan de hadde det bra. De var glad i vin som sprengte smakene fra mynte, honning og psykotrope harpikser, viser nye arkeologiske bevis. De lagret opptil 2000 liter av de gode tingene om gangen i en massiv vinkjeller som nylig ble avdekket i Nord-Israel, melder forskere i dag på årsmøtet til American Schools of Oriental Research.
Arkeologer som jobber på nettstedet, sier at det er den største og eldste vinkjelleren som noen gang er oppdaget i Nesten Østen. Restene av 40 massive vinkrukker gjenstår fortsatt i kjelleren, som ble bygget rundt 1700 f.Kr. Forskere brukte fragmentene for å peke på dem til sammensetningen av spriten som kanaanittene en gang hadde brygget. Ved å analysere organiske rester som fortsatt var igjen på glassene, identifiserte de molekyler av vinkomponenter som vinsyre og syringinsyre, sammen med en rekke ekstra smaksforsterkere, inkludert honning, mynte, kanel, einerbær og harpikser. Oppskriften, sier forskerne, må ha blitt standardisert fordi alle glassene avslører en påfallende lik blanding.
Basert på kjellerens beliggenhet nær en gammel bankettsal mistenker teamet at vertene brøt ut vinen for å underholde viktige samfunnsmedlemmer og kanskje for å kaste fester med utenlandske besøkende. Og basert på forkunnskaper om kanaanittenes kulinariske vaner, paret de sannsynligvis vinen med rikelig hjelp av geitekjøtt på de gamle festmåltidene.
Mer fra Smithsonian.com:
De første franske vinmakerne lærte alt de kjente fra etrusker
Arkeologer fant nettopp det bibelske kong Davids palass. Kan være.
