Det første tiåret av tusenårsriket kan ha vært et godt måltid for mat, men det var en blandet pose når det gjaldt matrelaterte nyheter. Samtidig som amerikanerne utvidet og foredlet sine kulinariske repertoarer, fikk de nesten hver uke nye grunner til å være redde for hva de spiste - om det var trygt, om det var sunt og om det i det hele tatt ville være tilgjengelig . Her er et tilbakeblikk på noen av de største matnyhetene i tiåret.
Total tilbakekalling: Selv om Centers for Disease Control and Prevention sier at mange typer matbåren sykdom faktisk avtok fra midten av 1990-tallet til 2004, ville du ikke vite det ved å se på nyhetene. En serie høyprofilerte forurensninger av salmonella og andre patogener - i storfekjøtt, spinat, peanøttsmør, tomater, jalapeno paprika og kakedeig, for å nevne noen - fikk folk til å stille spørsmålstegn ved effektiviteten av vårt matinspeksjonssystem. Og hvis det ikke var ille nok, var selv kjæledyr og babyer ikke trygge for farlige stoffer i maten, selv om det siste tilfellet viste seg å skyldes en spesielt stygg form for menneskelig grådighet.
Corn vil redde oss alle! Corn vil stave undergangen vår !: Sannsynligvis har ingen annen mat hatt et mer turbulent tiår enn mais. Det startet tusenårsskiftet med at mange tok i bruk bruken av kornbasert etanol som fremtidens drivstoff, et miljøvennligere alternativ til fossilt brensel som vil redusere vår avhengighet av utenlandsk olje. Ikke før hadde det begynt å bli lagt til bensin regelmessig, enn det oppsto kontrovers. Kritikk av maisetanol kom fra alle kanter: at det øker prisene på andre avlinger, at det gjør mindre jordbruksareal tilgjengelig for mat, at det ikke egentlig er så miljøvennlig, og at det reduserer kjøretøyets kjørelengde, blant annet tingene. Debatten fortsetter.
Mais gjør barna våre fete !: Mais utviklet også et dårlig rykte innen ernæring og folkehelse, denne gangen i form av høyfruktose maissirup. Det allestedsnærværende søtningsstoffet ble demonisert som en av årsakene til vårt økende barnefetalsproblem (en annen av de største historiene i tiåret) og økt forekomst av diabetes type-2. Som svar på tilbakeslaget begynte noen matbedrifter å produsere versjoner av produktene sine ved å bruke rørsukker. Selv om noen foretrekker smaken, er sukker sukker når det gjelder kalorier og vekt, som ernæringsekspert Marion Nestle har påpekt. Sukkerholdige brus (enten de er laget med høyfruktose maissirup eller ikke) ble fjernet fra offentlige skoler i 2006.
Maten vår forsvinner !: Fra overfiske og forurensning som setter verdens sjømatforsyning i fare, til den mystiske kolonikollapsforstyrrelsen som drepte av honningbier fra 2006, til bekymring for hvordan global oppvarming kunne påvirke jordbruk og biologisk mangfold, var usikkerhet over fremtidig matforekomst en av tiårets mest plagsomme temaer.
Selvfølgelig handlet aughtene ikke helt om undergang og tungsinn. Som Abby rapporterte i går, har folk blitt mer bevisste på valg av mat og hvordan de påvirker deres helse og miljø. Og hvert tiår som så en eksplosjon i popularitet av både cupcakes og bacon (og, jeg er sikker, et sted, en kombinasjon av de to), er greit av meg.
Gledelig 2010!
