Når julen nærmer seg, er du ferdig med å handle ennå? Hvis ikke, kan du prøve å henvende deg til din lokale bokhandel for å finne noe for nesten alle på listen din:
Den håpefulle hjemmekokken
Radikalt enkel: Strålende smaker med fantastisk betjening, av Rozanne Gold. Alle oppskriftene i denne nydelige kokeboken er beskrevet i 140 ord eller mindre, og mange har bare 5 ingredienser, noe som gjør til og med sofistikert klingende retter som "sautert kylling med ristede druer og drue demi-glace" ganske tilgjengelig.
How To Repair Food, av Tanya Zeryck, John Bear og Marina Bear. Den tredje utgaven av en flerårig nyttig klassiker som tilbyr tips om alt fra provisoriske substitusjoner av ingredienser til foreldede marshmallows.
Williams-Sonoma: The Art of Preserving, av Rick Field med Rebecca Courchesne. En viktig referanseguide for alle som er interessert i å lage og lage mat med egne hermetiske og syltede råvarer.
Den originale kongen Arthur Flour kokebok: 200th Jubileums jubileumsutgave , av Brinna B. Sands. En solid, ringbundet klassiker viet til alt melbasert, fra pannekaker til kake, og selvfølgelig, brød.
The Cosmopolitan Foodie
My Calabria: Rustic Family Cooking fra Italias uoppdagede sør, av Rosetta Costantino med Janet Fletcher. Den første kokeboken som fokuserer på Calabria, regionen på spissen av Italias "støvel", oppskriftene deres feirer ingredienser som oliven, ansjos, paprika ... og pasta laget på strikkepinner.
Saltet: Et manifest på verdens viktigste essensielle mineral, med oppskrifter, av Mark Bitterman. En fascinerende hyllest til historien og nyansene til de mange typene "håndverkssalt" i verden, skrevet av en selvbeskrevet "selmelier." Inkluderer en feltguide til dusinvis av spesifikke salter som finnes i de mongolske steppene, ørkenene til Timbuktu og mer.
Rundt mitt franske bord: Mer enn 300 oppskrifter fra mitt hjem til ditt, av Dorie Greenspan. Den varme, samtale tonen i Greenspans forfatterskap, kombinert med nydelige fotografier og tips om servering og lagring, ønsker leserne velkommen inn i den spennende verdenen av fransk hjemmekokking.
Kjæresten
Ready for Dessert: My Best Recipes, av David Lebovitz. Fra klassikere som creme brulee til unike konsepter som Guinness-pepperkaker-cupcakes, er den Paris-baserte konditorens himmelsk klingende oppskrifter forankret i hans morsomme jordnære stil. ("Hvis du ikke har pepperkvern, skam deg. Gå og skaff en.")
The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion, av Bill Yosses og Melissa Clark. En samling av 80 sikre-å-imponere oppskrifter fra konditoren i Det hvite hus, organisert nyttig av anledningen (bursdager, brunsj, bring-to-a-party desserter, etc.).
The Carnivore
Good Meat: The Complete Guide to Cooking and Sourcing Sustainable Meat, av Deborah Krasner. En tilfredsstillende tykk tome, oppdelt i kapitler om storfekjøtt, lam, svinekjøtt, kanin, fjørfe og egg. Inkluderer oppskrifter for hver del av dyrene, og forklarer terminologien og praksisene som er involvert i kjøttproduksjon og -foredling.
Planet Barbecue: En elektrifiserende reise rundt verdens grillsti, av Steven Raichlen. Mer enn 300 grillsentriske oppskrifter fra 60 land, alt fra sørafrikansk braai til koreansk svinekjøtt.
Meat Lover's Meatless Cookbook: Vegetarian Recipes Carnivores Will Devour, av Kim O'Donnel. Som O'Donnel forklarer, var inspirasjonen til denne fantastiske boka å hjelpe moren med å komme med hjerte-sunne måltider som ville passere sammen med den kjøttelskende mannen i livet hennes, "Mister Sausage." O'Donnel fordømmer ikke rovdyr, hun ber dem bare ta en fridag: "Kjøttfri mandager."
Vegetar
The Very Best of Recipes for Health, av Martha Rose Shulman. En samling enkle, sunne, stort sett vegetariske oppskrifter fra Shulmans populære New York Times- spalte, inkludert ernæringsanalyser. Middelhavs kikert-salat, kremet kålsuppe, "regnbue-tofu" og mye mer.
The Butcher and the Vegetarian: One Woman's Romp Through a World of Men, Meat and Moral Crisis, av Tara Austen Weaver. Dette matskribentens memoar er både underholdende og tankevekkende, da hun takler forholdet mellom sin vegetariske oppvekst og noen alvorlige helseproblemer, og får et krasjkurs i verden av kjøttproduksjon og konsum.
Det nostalgiske
The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century, av Amanda Hesser. En heftig skattekiste, sprudlet av edelstener i kulinarisk historie som ble trukket fra avisens arkiver av en av de beste matforfatterne.
Som alltid, Julia: The Letters of Julia Child og Avis DeVoto, redigert av Joan Reardon. Fans av Julia Child vil sluke denne samlingen av hennes personlige korrespondanse med venninnen og litterære mentoren Avis på 1950-tallet. Selv om brevene diskuterer mye mer enn mat, tilbyr de et vindu inn i prosessen med oppskrift og testing og utvikling for Child's berømte Mastering the Art of French Cooking .
Memories of a Farm Kitchen, av Bob og Rob Artley. Denne sjarmerende boken er et sjarmerende og helt unikt memoar om oppvekst på en 200 mål stor gård i Iowa på 1920- og 1930-tallet. Den minnes om svunnen tid med isboks-kjøleskap, kjellerstøvler og skinke hengende fra sperrene.
Pop-Culture Geek
Cooking With the Movies: Meals on Reel s, av Anthony F. Chiffolo og Rayner W. Hesse, Jr. Med oppskrifter basert på matvarene som er omtalt i 14 forskjellige filmer, fra 1985 Tampopo til 2007 Waitress, kan dette være grunnlaget for noen alvorlig morsomme middagsselskaper.
Culinary Ephemera : An Illustrated History, av William Woys Weaver. Jeg har allerede fortalt hvor mye jeg likte denne samlingen av vintage-annonser, matemballasje, menyer og småting fra trivia fra kulinarisk historie.
Eller hva med en av disse kokebøkene av ikke-kulinariske kjendiser, som Dolly Parton eller Coolio?
The Drink Connoisseur
Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure, and the Overrated in Spirits, av Jason Wilson. Fra det første kapittelet, med tittelen "The Ombibulous Me", gjør dette alkoholfylte memoaret fra The Washington Posts Spirits-spaltist det esoteriske til det underholdende. Inkluderer dusinvis av cocktailoppskrifter.
Whisky: A Global History, av Kevin Kosar. Dette spennende, strømpefylte størrelsen fra Alcohol Reviews-bloggeren jager historien til whisky over hele verden og gjennom tidene, forklarer forskjellene mellom ulike typer og inkluderer flere klassiske whisky-cocktailoppskrifter.
The Great Domaines of Burgundy: En guide til de fineste vinprodusentene av Cote D'Or, av Remington Norman og Charles Taylor (3. utgave). Seriøse oenofiler og / eller frankofile vil glede seg over denne detaljerte oppslagsboken, som belyser metodene og personlighetene i hjertet av Burgunds beste viner.
Vino Argentino: An Insider's Guide to the Vines and Wine Country of Argentina, av Laura Catena. Som beskrevet i et tidligere innlegg, er dette en utmerket grunning på den argentinske vinindustrien og dens elskede malbecs.
Barnet
Se vår nylige liste over matrelaterte barnebøker.
