Barolo, Barbaresco, Brunello - italienske viner er noen av de beste i verden. Og det er en grunn til det: De har laget det i tusenvis av år. Nå antyder et nytt funn at de har vært på det enda lenger enn folk trodde. Som Lorenzo Tondo hos The Guardian melder, har forskere funnet spor av 6000 år gammel vin i en siciliansk hule. Selv om det ikke er det eldste i verden, har det siste funnet presset datavinproduksjonen på den italienske halvøya tilbake i tusenvis av år.
Som Tondo rapporterer, tok forskere prøver av organiske rester fra fem kobberlager som ble funnet i en hule på Monte Kronio på Sicilias sørvestkyst. Krukkene, som ble oppdaget i 2012, ble datert til fjerde årtusen, f.Kr. Under analysen fant forskere vinsyre og saltet derav, som utvikler seg naturlig under fermentering av druer. Disse molekylene er sterke tegn på at glassene ble brukt i vinproduksjon.
Ifølge en pressemelding antydet tidligere analyse av gamle druefrø at vinproduksjonen i Italia ikke startet før 1300 til 1100 f.Kr. Dette nye funnet presser tidslinjen tilbake rundt tre tusen år. Forskerne publiserte resultatene i Microchemical Journal .
Tidligere ble det eldste kjente vinproduksjonssenteret funnet i en armensk hule nær landsbyen Areni. Arkeologer fant krukker og et stort kar hvor det antas at folk presset vin på den gammeldagse måten: ved å trille på frukten. Kjemiske tester av rester fra dette stedet viste tilstedeværelsen av malvidin, et pigment som gir vin sin røde farge. Men Malvidin produseres også av granatepler, som dyrkes i regionen. Og siden de ikke oppdaget vinsyre i disse grytene, var det umulig for forskerne å utelukke muligheten for at andre frukter kunne forklare de kjemiske signaturene.
Davide Tanasi fra University of South Florida som kjørte den kjemiske analysen av denne siste resten forteller Zamira Rahim på CNN at glassene med vin som er igjen i hulen kan ha vært et tilbud til gudene. "Hulstedet til Monte Kronio er også et kultsted som brukes til religiøs praksis fra forhistorie til klassisk tid, " sier han. "Denne oppdagelsen har viktige arkeologiske og historiske implikasjoner."
TheLocal.it rapporterer at før den oppdagelsen ble den eldste kjente vinresten i Italia funnet i en 3000 år gammel vinpresse som ble oppdaget på 1990-tallet på Sardinia. Mens det sicilianske funnet er det eldste i Italia, er det sannsynligvis ikke det første stedet der vin noensinne ble produsert. Ni tusen år gamle spor etter en vin laget av honning og ris ble funnet i Kina og 7.400 år gamle spor av druevin ble oppdaget i Irans Zagros-fjell, rapporterte Brendan Borrell hos Scientific American i 2009.
Selv om det ikke er verdens eldste, kommer funnet med skryterettigheter i Europa. Det eldste beviset på fransk vinproduksjon er en presse som ble oppdaget i 2013 som bare stammer fra 425 f.Kr., noe som gjør dem til relativt nye i vinverdenen.
