Familien måltid - løvet i billedbøker, filmer, nostalgiske TV-show og regjeringsveiledninger for sunt å spise - er for mange amerikanere en uoppnåelig idé, finner ny forskning. Selv om det i trendy kretser kan være trendy å gå inn for en tilbakevending til hjemmelaget måltider, er det i realiteten enten å lage disse måltidene helt utenfor rekkevidde eller en belastende oppgave og kilde til stress for mange husholdninger.
For å komme til denne konklusjonen, intervjuet forskerne 150 mødre med forskjellige raser og sosioøkonomisk status. De brukte også 250 timer på å observere middagsritualene til 12 forskjellige familier, rapporterer Slate. De fleste av mødrene tok det hjemmelaget måltidet ideelt til hjertet og ønsket å oppfylle forventningene. Men de slet med å gjøre det, fant teamet.
Tid og penger hadde en tendens til å være de største hindringene. Noen mødre hadde uforutsigbare arbeidsplaner, sier Slate, og til og med de som gikk av stabelen klokka 18.00 hver kveld, slet med å finne tid til å shoppe, lage mat og pleide alle de andre barnerelaterte oppgaver. Andre familier manglet penger til å kjøpe ferske råvarer eller kjøtt. Noen hadde ikke ressursene som var nødvendige for å sette opp et kjøkken utstyrt med matlaging.
For de som klarte å jevnlig hente et hjemmelaget måltid, ble innsatsen ofte møtt med sutrer og klager fra både barna og ektefellene eller kjærestene. Som forskerne rapporterte: "Vi har sjelden observert et måltid der minst et familiemedlem ikke klaget på maten de ble servert."
Basert på disse funnene konkluderer forskerne: "Samtalene våre med mødre til små barn viser oss at denne nye standarden er en velsmakende illusjon, en som er moralistisk og heller elitistisk, i stedet for en realistisk visjon om matlaging i dag. det legger byrden av et sunt hjemmelaget måltid på kvinner. "
