Klar for nok et kapittel av Inviterende skriving? Temaet vårt denne måneden er "mat og frykt." Noen mennesker trenger mat for å komme over viss frykt; andre trenger å komme over frykten for visse matvarer. Og noen mennesker, som forfatter Elizabeth Bastos (alias blogger Goody Bastos), har ganske skremmende forestillinger ...
Artisjokking av Elizabeth Bastos
"Artisjokken er en blomst du spiser, " sa mamma til meg da jeg må ha vært rundt åtte. "Men du må være forsiktig -" sa hun og gikk til pause for maksimal drama, "inni alle bladene er det en choke."
En choke?
"Hvis du ikke får ut de små piggene bladene og hårene, kan du kvele dem, det er derfor de kaller det choken."
Det var det ordet igjen. Kvele! Dette var en rett som hadde mulig død i hjertet. Pluss ... det hadde virkelig et hjerte. Er det noe mer skremmende enn en grønnsak med hjerte? Det fikk artisjokken til å virke animert, pattedyr. Kanskje den til og med ammet den unge; hvem visste?
Så når mamma sa: "Ta en matbit. Ta en bit av dette søte og velsmakende hjertet, det er den beste delen, ”kunne jeg absolutt ikke. Jeg hadde lært om kannibalisme; Call It Courage var min obligatoriske lesing i 2. klasse.
Jeg begynte å være redd hver gang moren min serverte artisjokker, til og med redd for det godartede bassenget av silkensprutende Hollandaisesaus som fulgte med dem. Enten hadde noen tenkt å kvele, eller et hjerte ville bli spist, og på en eller annen måte, forferdelig, ville det ikke være noen stor sak!
Nå som jeg er voksen føler jeg selvfølgelig frykten og gjør det uansett. Artisjokker er en vårdelikatesse jeg gleder meg. Og vegetabilske kannibaler som jeg er, jeg tror at hjertet gjennomvåt i sitronsmør er den beste delen. Det er verdt å risikere alt for.
