Hvis Lisas innlegg om sammenhengen mellom sjokolade og barnearbeid har gjort at du vurderer Halloween-kjøpevanene dine på nytt, er her et alternativ for deg å mate triks eller behandler: grønnkål!
Ja, du har rett - det er sannsynligvis ikke en god ide med mindre du vil at huset ditt skal være egget. Men visste du at grønnkål har en historisk Halloween-forbindelse?
I følge boka Halloween: An American Holiday, An American History, av Lesley Pratt Bannatyne:
Kål og grønnkål, usannsynlige magiske verktøy som de kan virke, ble antatt av irene å ha stor formue-makt. Maten var rikelig over hele De britiske øyer, og unge mennesker trakk opp grønnkålplanter for å bedømme arten av deres fremtidige ektefeller ut fra smaken (en bitter stilk betydde en bitter kompis), formen (rett eller buet, noe som indikerer ryggradenes tilstand ), og mengden skitt som klamrer seg fast til roten (formue). Spådom fungerte best hvis grønnkålen ble stjålet; det var mest forteller om det ble øvd på Halloween.
Dette ritualet om å "trekke i fengsel" (grønnkål) var så populært at det til og med inspirerte til poesi. I "Halloween", skrevet i 1785, beskriver den store skotske poeten Robert Burns lyrisk ungdommer som løper inn i feltene for å velge planter på "den kvelden, når feene lyser":
Deretter først en 'fremste, kast' failen, deres aksjer kan søkes; De steiker en, og druer en 'wale For muckle anes, en' straught anes. Dårlig hav'rel Vil falle på drivet, En 'vandret hals' baugen, En 'pou't for want o' bedre skift En runde var som en so-hale.
Med andre ord: En tullete gutt som heter Will, og som har trukket opp en grønnkålplante med en stilk som krøllete som en svinehale, kaster om sin fremtidige konehustrukone. Stakkars fyr.
Grønnkål har kanskje ikke overnaturlige egenskaper, men dens naturlige egenskaper er ganske potente: en kopp kokt grønnkål er fullpakket med vitamin A, C og K, i tillegg til potensielt kreftbekjempende isothiocyanater og antiinflammatoriske flavonoider. Og den kan smake fantastisk, tilberedt riktig. Prøv disse ideene hvis du ikke er en troende ennå:
1. Grønnkål chips. De er riktignok sinnsykt vanedannende.
2. Hvis grønnkål virker for skremmende på egen hånd, kan du kombinere den med komfortmat som potetmos eller bacon.
3. Bare sautert grønnkål, krydret med en sprute sitronsaft og knust rød pepper, er en av favorittmatene mine hele tiden. Det kan bli enda bedre med ristede cashewnøtter.
4. Gi den en internasjonal vri: Seasonal Chef har syv ideer, alt fra krydret afrikansk grønnkål med yams til portugisisk grønnkålpølsuppe.
5. Lag hakket, sautert grønnkål i en lasagne med squash og valnøtter eller pølse.
Hva er din favoritt måte å spise grønnkål på?
