Mandag undertegnet president Obama den sunne, sultfrie barneloven i lov, en utvidelse på 4, 5 milliarder dollar av det eksisterende føderale skolelunsjprogrammet som har matet tots i flere tiår. Den nye regningen sikrer at måltidene vil ha mer fullkorn, magre proteiner, frukt og grønnsaker, og det inkluderer planer om å utvide måltidsprogrammer etter skoletid til alle stater. Det er også bestemmelser for å håndheve ernæringsnormer for all mat og drikke som selges på campus, noe som betyr at brus- og snacksautomater som for tiden forsømmer kafeteriaer kan gå langs veien. Dette er enorme nyheter for helse og velvære for nasjonenes barn. Å fremme sunn livsstil og bekjempe overvekt fra barn har vært sentrale spørsmål for First Lady Michelle Obama, og disse nye standardene for skolelunsj bør oppmuntre barn til å ta balanserte spisevedtak når de blir voksne. La oss ta i betraktning noen få andre viktige øyeblikk i matlovgivningens historie.
The Meat Inspection Act and The Pure Food and Drug Act: Upton Sinclairs 1906 tell-all roman The Jungle var en eksponering av de grufulle usanitære forholdene i den amerikanske kjøttpakningsindustrien. Offentlig roping var så stor at det ikke ble vedtatt en annen to lover om matproduksjonslovgivning samme år: kjøttkontrollloven, som krevde myndighetskontroll av dyr som ble behandlet til konsum, og loven om ren mat og stoff som ga den føderale regjeringen jurisdiksjon over mat i mellomstatlig handel og forbudt feilmerket mat og narkotika. Sinclair, som skrev boken i håp om at den ville oppfordre til arbeidsreformer, sa senere, "Jeg siktet mot publikums hjerte, og ved en tilfeldighet slo jeg den i magen."
National School Lunch Act: Skolelunsjprogrammer begynte å dukke opp over hele USA på slutten av 1800-tallet; etter hvert som studentpopulasjonene vokste, fant staten og lokale myndigheter som finansierte disse programmene seg økonomisk ikke i stand til å fortsette å tilby tjenesten. Federal hjelp var nødvendig, og under den store depresjonen gikk regjeringen inn, kjøpte overskuddsmat fra hardpressede bønder og omfordelte ressursene til skolene, som tilbød trengende barn billige, men næringsrike lunsjer. The National School Lunch Act, vedtatt i 1946, sørget for videreføring av føderalt finansierte lunsjprogrammer, med skoler som fikk hjelp så lenge de serverte måltider som oppfylte føderale ernæringsretningslinjer.
Disse ernæringsmessige retningslinjene kom under brann i 1981 da USDA, etter kongressen reduserte finansieringen av barns ernæring med 1 milliard dollar, foreslo å justere retningslinjene og omdefinere hva som utgjorde en servering av grønnsaker: det reviderte språket omklassifiserte krydder som ketchup og sylteagurk som grønnsaker. Mens det resulterende offentlige skriket forhindret dette direktivet fra å komme fra bakken, endret USDA taktikken og rett etter implementerte "tilbudet mot tjene" -politikken i barneskolene som et pengebesparende tiltak. Skolene måtte fremdeles tilby de fem føderalt obligatoriske komponentene i en skolelunsj (kjøtt / kjøtt alternativ, brød / korn, to porsjoner frukt / grønnsaker og melk), men elevene kunne nekte noen to. (Tilbud mot servering hadde vært et alternativ for middel- og videregående skoler siden 1977.)
Ernæringsmerkings- og utdanningsloven: Denne loven fra 1990 standardiserte den nå allestedsnærværende svart-hvite ernæringsfakta-etiketten du ser på de fleste av dagligvarene dine. Denne lovgivningen krevde at alle matvarer under FDAs formål skulle bære en etikett med en klar og lettlest fordeling av matvarens næringsverdi, inkludert vitamin-, mineral- og fettinnhold. FDA krevde senere at andre komponenter skulle være oppført, for eksempel transfettinnhold, som har dukket opp på etikettene siden 2006.
Denne listen er på ingen måte omfattende, så hvis du ønsker en grundigere titt på milepæler i den føderale reguleringen av matvarene våre, kan du sjekke ut denne tidslinjen fra FDA.
