Å undersøke den omstridte historien til whoopie-kaken og dens nylige forankring som den statlige behandlingen av Maine tidligere denne uken fikk meg til å lure på andre offisielle statlige matvarer. De fleste stater har en hel liste over offisielle symboler - statlig fugl, statsmineral, statsblomst - men ikke alle har valgt offisiell mat.
For eksempel vet mange kaliforniere at deres statsblomst er valmuen i California, og at treet deres er rødved i California. Færre vet at statsgraset er lilla nålegras eller at statsbergarten er serpentin. Det er til og med en statlig jord: San Joaquin jord. Men staten som dyrker størstedelen av landets råvarer har ingen offisiell mat. Kanskje er listen over frukt og grønnsaker som utelukkende eller først og fremst dyrkes i California - artisjokker, mandler, avokado og det er bare A-er - for lang å velge mellom uten å sette i gang en matkamp.
En annen håndfull stater er også uten offisiell mat, inkludert noen som høres ut som shoo-ins. Verken Colorado, Montana eller Wyoming har hevdet Rocky Mountain-østers. Ingen Mississippi-mudpai til Magnolia State, heller, selv om melk ble utnevnt til den offisielle drikken i 1984. Faktisk anser et overraskende antall stater melk som den offisielle drikken, inkludert New York og Wisconsin. Jeg mistenker at det har mer å gjøre med å støtte den lokale meieribransjen enn hva innbyggerne faktisk drikker. Jeg husker ikke at jeg så for mange t-bane-ryttere som slynget kujuice.
Jeg synes det også er merkelig at hjemstaten New York ikke har brydd seg med å offisielt omfavne de mange kulinariske prestasjonene - ostekake i New York-stil, pizza etter skive og pastrami-smørbrød, for ikke å nevne buffalo-vinger og Utica-chard - men deignet til navn eple muffins den offisielle staten muffin. Egentlig?
Pennsylvanians kan føle det samme med det faktum at cheesesteak har blitt oversett. En online-underskrift har så langt samlet færre enn 150 underskrifter. Kanskje å bli slått til punch på whoopie paier, forlot dem desillusjonerte. Eller kanskje, bare kanskje, de har andre prioriteringer.
På den annen side går noen stater litt over bord med de offisielle proklamasjonene. Texas har mer enn et halvt dusin, inkludert et statlig mellommåltid (tortillachips og salsa), en grønnsak (søt løk), to bakverk (sopaipilla og strudel), både en pepper (jalapeno) og en innfødt pepper (chiltepin), en brød (pan de campo) og, selvfølgelig, en statsrett (chili con carne).
Oklahoma, som allerede hadde kalt jordbær til statsfrukten, anså vannmelon som statens grønnsak - ja, grønnsak - i 2007. De utpekte også et helt statsmåltid i 1988, og det er en døsighet: stekt okra, squash, maisbrød, grillsvin, kjeks, pølse og saus, korn, mais, jordbær, kyllingstekt biff, pekannkake og svartøyde erter. Jeg antar at det offisielle statlige legemidlet er Lipitor.
Hva skal statens offisielle mat være?
