En gruppe MIT-forskere bringer naturens underverk til cocktailfester. Biologi fungerer ofte som inspirasjon for oboter, men denne gangen har forskerne gått sammen med kjendiskokken José Andrés for å lage et par smarte drikkeutstyr som tar et hint fra planter og dyr.
Den første er spiselige vannfeil-utseende. Som biller på overflaten av et tjern, glipper de bittesmå kontrastene uregelmessig over overflaten av en cocktail, og drar fordel av Marangoni-effekten, forklarer Wired :
Det oppstår når to væsker med forskjellige overflatespenninger kommer i kontakt med hverandre og et flytende objekt trekkes mot væsken med en høyere overflatespenning.
Båtene er laget av 3D-trykkede muggsopp som er fylt med gelatin eller smeltet søtsaker og deretter fylt på med alkohol. Væsken lekker deretter fra et lite hakk på baksiden, og tjener som drivstoff og sender båtene skum over overflaten av drikken i opptil to minutter.
Etter å ha hatt glede av den alkoholiserte dansen, kan det være lurt å drikke vanninnholdets innhold i blandingen. For dette formålet skapte forskerne en pipette som åpnes og lukkes som en vannlilje. Mer enn bare en mikser, nipper den også til cocktailen. "Når pipetten trekkes ut av væsken, ber hydrostatisk sug om lukkingen av blomsten, og får den til å danne en kirsebærlignende kule med væske, " forklarer Wired. "Å plassere den mot leppene får da væsken til å slippe ut."
Kokker leter tydelig etter nye måter å kontrollere og leke med maten sin på. Kanskje vi burde sette biomimikk på listen over fremtidige kjepper i eksklusivt bespisning.
Mer fra Smithsonian.com:
Hvordan naturen gjør oss smartere
Hvordan Butterfly Wings inspirerer til innovasjon
