I likhet med Amanda har jeg prøvd utfordringen "Eating Down the Fridge" og har ikke vært på markedet hele uken. Før jeg beskriver hvordan det har gått, har jeg imidlertid en liten bekjennelse: Jeg planla i forkant og kjøpte et par ekstra grønnsaker sist jeg gikk på handelen, vel vitende om at ellers ville jeg være helt grønnsak denne uken - uakseptabelt. Jeg er litt tvangsmessig planlegger; Jeg kartlegger vanligvis hele ukens meny, og kjøper bare de produktene jeg trenger. Så for meg har den største utfordringen vært å vingen uten plan.
Frokost var en liten cinch. Jeg arvet farens vane med å kjøpe to slags frokostblandinger om gangen og blande dem, så jeg hadde mye for uken. Lunsjer har også vært enkle; Jeg spiser vanligvis rester fra kvelden før, pluss et par klementiner fra den uendelige boksen jeg kjøpte for en stund siden.
Den første natten rakk jeg veien inn på baksiden av skapet for en matzo-ballblanding som har fulgt meg gjennom minst ett trekk (jeg sjekket for en utløpsdato, men det var ikke en så jeg regnet med at det var trygt). Jeg kokte melbollene i en enkel suppe med litt kyllingbuljong, gulrøtter og selleri, og kastet sammen en salat med den siste biten min salat og appelsin paprika. Suppen var ikke helt som bestemor pleide å lage, men det føltes godt å endelig bruke den opp.
Tirsdag bestemte jeg meg for å bruke noe av den halve krukken med tahini jeg hadde i kjøleskapet til en sesam-brokkoli-pasta. Jeg hadde tenkt å prøve å improvisere noe med en gresk eller Midtøsten smak, men jeg var ikke sikker på hva jeg skulle inkludere annet enn tahini og sitronsaft (noen har forslag til neste gang jeg prøver det?). Det var kanskje alt jeg trengte, men jeg mistet selvtilliten og gikk med en oppskrift. Jeg fant en asiatisk-inspirert en fra Cooking Light på nettet som ba om tahini, soyasaus, chilipasta med hvitløk, risvinseddik, ingefær, honning, sesamolje og ristet sesamfrø, alt jeg hadde på hånden. Det var ganske kjempegodt, og restene ga meg to lunsjer.
Onsdag avrimet jeg noen rester av kyllingkoteletter. Min første plan var å bruke opp pesto-glasset jeg hadde i kjøleskapet, men - overraskelse! —Det var muggent. Så i stedet kokte jeg dem opp med en oppskrift på lemony chicken meuniere fra Mark Bittman, som bare krevde maismel, krydder og sitronsaft. På siden lagde jeg en bakt potet og litt asparges.
I går kveld bestemte jeg meg for å endelig bruke masa harina (maismel) jeg kjøpte for noen måneder siden på et innfall, men visste ikke hva jeg skulle gjøre med. Jeg lagde noen mais tortillas, som var enklere enn jeg hadde trodd, selv om min første gruppe falt fra hverandre på takken. Jeg hadde fulgt instruksjonene på pakken, men en rask titt på en meksikansk kokebok foreslo å blande melet med varmt vann, ikke kaldt, og la deigen hvile en stund. Jeg sauté litt malt kalkun jeg hadde tinet, blandet med litt løk og krydder. Jeg prøvde til og med å legge til noen få kardemomme-pods - nok et impulskjøp - inspirert av chili-cook-off-vinneren jeg skrev om noen dager siden, men jeg kunne ikke smake på det. Toppet med varm saus, ost, tomater og avokado, men disse var noen ganske velsmakende, om ikke helt autentiske, små elendige.
Med bare et par dager igjen, føler jeg at jeg har nok i skapene til å vare minst en uke til. Jeg har bestemt meg for å begynne å planlegge et måltid i uken eller mer for å bruke noe som har forsvunnet i skapet eller kjøleskapet på en stund.
Har noen andre prøvd denne utfordringen? Noen suksesser, feil eller forslag du vil dele?
