I løpet av de siste to årene har Dinah Fried laget og fotografert 50 kjente måltider fra litteratur. Fra Holden Caulfields ostesmørbrød og malt til Oliver Twists velling, har Fried samlet en samling bilder som fascinerer både mat-, fotografi- og litteraturelskere i sin nye bok, Fictitious Dishes . "Spise og lese går bare hånd i hånd, " sa Fried, "vi bruker de samme ordene, for å ha en glupsk appetitt på mat eller på bøker."
Relatert innhold
- Tre veldig moderne bruksområder for en tekstgenerator fra det nittende århundre
Prosjektet begynte som en serie på fem bilder da Fried var hovedfagsstudent som Rhode Island School of Art and Design. Fried sier at de fem første ideene lett kom til henne. Catcher in the Rye, Moby Dick, Oliver Twist, Alice’s Adventures in Wonderland og The Girl with the Dragon Tattoo hadde alle matscener hun husket tydelig. Teselskapet i Alice in Wonderland er ikonisk. Folk som ikke engang har lest Oliver Twist, kan forestille seg at han ber om mer vell.
En gang hun laget de fem første rettene og la dem ut på nettstedet sitt, begynte venner, familie og mennesker hun ikke engang kjente med å gi henne ideer til måltider å fotografere, for eksempel eplepai fra On the Road og madeleines fra Swann's Way . Fried oppdaget hvor enkelt spanikopita var å lage da hun lagde et måltid for å gå sammen med Jeffrey Eugenides Middlesex . Boken beskrev en rekke matvarer, "vi ville bli produsenter av hamburgerfat og greske salater, industriister av spanakopita og grillede ostesmørbrød, teknokrater av rispudding og bananskrempai."
Hun laget alle 50 retter selv. "Noen ganger ble det kjøpt et lite stykke av noe her eller der, men ellers var det en utfordring å lage matlagingen selv. Og mange av dem handlet mer om montering enn matlaging, " sa Fried. Selv om noen hadde kompliserte oppskrifter, handlet mange om lagdeling og styling av måltider for å fange essensen i hver bok.
Av alle måltidene hun skapte, minnes Fried Leopold Blooms berømte måltid fra James Joyces Ulysses som en av de vanskeligere rettene. Som Joyce skrev:
Leopold Bloom spiste med velsmakelse av de indre organene til dyr og fugler. Han likte tykk giblettsuppe, nøttige gizzards, et utstoppet stekehjerte, livliver stekt med skorpe, stekt hønsehår. Mest av alt likte han grillede fårekjønre som ga ganen hans en fin tang av svakt duftende urin.
Bloom favoriserer fårekjerner i romanen, men måtte ty til å bruke svinekjerner, så Fried søkte sistnevnte for å komponere retten sin. "Heldigvis skal det brennes, så jeg hadde mye fleksibilitet i å tilberede det, " sa Fried. Men det var den enkle delen. Hun forklarer, "det var vanskelig fordi det fikk magen til å snu og huset mitt lukte."
Bla gjennom bildene over for å få en fyldigere meny med måltider fra Friedens bok.
