Nyttårsaften er rundt hjørnet. For mange av oss betyr det å holde oss sent ute, danse og drikke.
For noen av oss betyr altså karuseringens natt også en morgen med bakrus.
Her er vår komplette guide til vitenskapen om bakrus - hva vi vet, hva vi ikke vet, og hvordan du kan bruke denne informasjonen for å minimere lidelsen.
Hvorfor skjer bakrus?
Gitt at de er et så utbredt helsefenomen, er det kanskje litt overraskende at forskere fortsatt ikke helt forstår årsakene til en bakrus. (De har imidlertid et vitenskapelig navn på seg: veisalgia.) Det er langt fra klart hvorfor du, etter at alle spor av alkohol er blitt utvist fra kroppen din, fortsatt kan oppleve en mengde forferdelige symptomer, inkludert hodepine, svimmelhet, tretthet, kvalme, mageproblemer, døsighet, svette, overdreven tørst og kognitiv uklarhet.
Den enkleste og mest kjente forklaringen er at å drikke alkohol forårsaker dehydrering, både fordi det fungerer som vanndrivende middel, øker urinproduksjonen, og fordi folk som drikker mye i flere timer sannsynligvis ikke drikker mye vann i løpet av den perioden. Men studier som undersøker koblingen mellom dehydrering og bakrus har vist noen overraskende data. En fant for eksempel ingen sammenheng mellom høye nivåer av hormonene assosiert med dehydrering og alvorlighetsgraden av en bakrus. Det er mest sannsynlig at dehydrering utgjør noen av symptomene på en bakrus (svimmelhet, svimmelhet og tørst), men at det også er andre faktorer på jobb.
De fleste forskere mener at en bakrus drives av alkohol som forstyrrer kroppens naturlige balanse av kjemikalier på en mer kompleks måte. En hypotese er at kroppen din må konvertere enzymet NAD + til en alternativ form, NADH for å behandle alkohol. Med en overflødig oppbygging av NADH og utilstrekkelige mengder NAD +, går tankene rundt, cellene dine er ikke lenger i stand til effektivt å utføre en rekke metabolske aktiviteter - alt fra å absorbere glukose fra blodet til regulerende elektrolyttnivåer. Men denne hypotesen har også blitt motsagt av data: I studier ble det ikke funnet at personer med alvorlig bakrus hadde lavere nivåer av elektrolytter eller glukose i blodet.
Den mest overbevisende teorien for øyeblikket er at bakrus skyldes en opphopning av acetaldehyd, en giftig forbindelse, i kroppen. Når kroppen behandler alkohol, er acetaldehyd det aller første biproduktet, og det er estimert å være mellom 10 og 30 ganger så giftig som alkohol i seg selv. I kontrollerte studier har det vist seg å forårsake symptomer som svette, rødme i huden, kvalme og oppkast.
Bakrus kan også bli drevet av måten alkohol roter med immunforsvaret ditt. Studier har funnet sterke korrelasjoner mellom høye nivåer av cytokiner - molekyler som immunsystemet bruker for signalering - og bakrus symptomer. Normalt kan kroppen bruke cytokiner for å utløse en feber med inflammatorisk respons for å bekjempe en infeksjon, men det ser ut til at overdreven alkoholforbruk også kan provosere cytokinfrigjøring, noe som kan føre til symptomer som muskelsmerter, tretthet, hodepine eller kvalme, samt kognitive effekter. som hukommelsestap eller irritasjon.
(Foto av Burguy) Hvorfor får noen mennesker lettere Hangovers?
Livet er, dessverre, ikke rettferdig. Noen mennesker er ekstremt utsatt for bakrus, og noen kan drikke straffefri.
Det ser ut til at genetikk delvis har skylden. Noen mennesker (uforholdsmessig de med østasiatisk avstamming) har en mutasjon i genet for enzymet alkohol dehydrogenase som gjør det mye mer effektivt å omdanne alkohol til det giftige acetaldehyd. Dessverre har en betydelig del av denne gruppen også en mutasjon i genet for enzymet som utfører det neste metabolske trinnet, noe som fører til en mye tregere omdannelse av acetaldehyd til eddiksyre. Som et resultat kan overflødig opphopning av acetaldehyd skje ganske raskt. Dette er kjent for å forårsake en øyeblikkelig alkoholskyllreaksjon (kjent som "asiatisk glød"), men kan også spille en rolle i bakrus dagen etter å ha drukket.
Det er andre faktorer som påvirker hvem som opplever bakrus lettest. Etter å ha hatt samme antall drinker, er det mer sannsynlig at kvinner opplever bakrus enn menn, selv om dette ganske enkelt ser ut til å være et resultat av det faktum at kvinner også har lavere kroppsvekt: Hvis du kontrollerer for kroppsvekt og sammenligner en mann og kvinne med samme alkoholinnhold i blodet, er sjansen for en bakrus like.
Det er motstridende bevis for om bakrus blir hyppigere med alderen. Noen studier har antydet [PDF] at det er mindre sannsynlig at ungdom opplever bakrus, men en nylig storstilt undersøkelse viste det motsatte - at selv kontrollerende for total alkoholforbruk, drikkere over 40 år opplevde færre og mindre alvorlige symptomer. Forfatterne bemerket at det er mulig, men at de bruker den samme mengden alkohol, men med mindre intensitet, og sprer drinkene sine i stedet for å binge.
Hvorfor forårsaker noen drinker lettere bakrus da andre?
Fordi den ultimate årsaken til en bakrus er tross alt alkohol, er det naturlig nok mer sannsynlig at drinker som pakker mer alkohol inn i et mindre volum gir deg en bakrus. Sprit av brennevin er med andre ord farligere enn blandet drikke, øl eller vin.
(Bilde via Verster et al.) Utover det har noen drinker imidlertid høyere nivåer av kongener - spor etter kjemikalier produsert under gjæring - som bidrar til bakrus. Studier har vist at høykongene, mørkere farger som bourbon og whisky fører til mer alvorlige bakruser enn lysere eller klare brennevin som vodka, som ikke har noen. En nederlandsk studie så systematisk på kongenerinnholdet og bakrusrisikoen for en rekke typer alkohol, og produserte rangeringen ovenfor. Én spesiell kongen kalt metanol - som finnes i de høyeste nivåene i whisky og rødvin - har fått en stor mengde skylden, på grunn av studier som viser at det kan henge i kroppen etter at all alkohol er eliminert, og kanskje står for de varige effektene av en bakrus.
Dette kan for øvrig forklare en overbevisning om at blanding av forskjellige slags brennevin kan forårsake bakrus - et større utvalg av kongener kan godt føre til et bredere utvalg av effekter. Det kan imidlertid ikke forklare noen tro om rekkefølgen på disse drikkene - til tross for det eldgamle ordtaket "brennevin-da-øl-du er-i-det-klare, øl-da-brennevin-du har- aldri vært-sykere."
Hvordan kan du forhindre bakrus?
Den mest effektive løsningen er også den mest åpenbare: Ikke drikk alkohol. Eller, i det minste, ikke drikk for mye.
Hvis du drikker en god del, men det er visse ting du kan gjøre for å minimere endringen av bakrus og alvorlighetsgraden av symptomene, og de er alle ganske intuitive. Ikke drikk raskt, på tom mage; drikk sakte, enten på full mage eller mens du spiser. Mat absorberer ikke bokstavelig talt alkoholen, men å ha en full fordøyelseskanal reduserer hastigheten som kroppen din tar opp stoffet på. I tillegg, selv om dehydrering bare delvis har skylden, spiller det fortsatt en rolle, så å holde seg hydrert mens du drikker alkohol kan hjelpe.
Hvordan kan du raskt kurere en bakrus?
Egg Benedict: ikke en skikkelig bakrus. (Foto via Wikimedia Commons / Amadscientist) Er det et supermat / drikke / ritual som på en magisk måte kan fjerne ettervirkningene av en natt brukt overstadig drikking? I følge forskjellige lokale sagn kan du helbrede en bakrus ved å spise reker (Mexico), syltet sild (Tyskland), syltet plommer (Japan) eller drikke kaffe (USA), sterk grønn te (Kina) eller tripe suppe (Romania) . En rekke populære matvarer og drikker - som Bloody Mary, Eggs Benedict og til og med Coca-Cola - ble til og med utviklet spesielt for å "kurere" bakrus.
Dessverre er det ingen holdepunkter for at noen av disse rettshjelpene mot hjemmet gjør noe for å hjelpe. Det er heller ingen bevis for at den såkalte "håret til hunden" -teknikken (det vil si å drikke morgenen etter) har noen som helst effektivitet. Det kan kanskje dulme sansene dine midlertidig, slik at du blir mindre oppmerksom på bakrus-symptomene, men det gjør ingenting for å løse de underliggende fysiologiske problemene - og selvfølgelig kan det bare føre til nok en bakrus.
Andre drikkere stiller seg bak en rekke tilsynelatende vitenskapelige kurer - vitamin B eller koffein, for eksempel - men studier har heller ikke klart å vise at disse gir noen lettelse.
Så hva kan du faktisk gjøre? Du kan minske noen av symptomene med kjente reseptfrie medisiner: ikke-steroide antiinflammatorier, som aspirin eller ibuprofen (Advil), kan behandle hodepine og andre smerter, mens du kan ta medisiner mot magesekken (si, Tums eller Pepto-Bismol) for å redusere kvalme.
Du bør IKKE ta acetaminophen (Tylenol) fordi når leveren behandler alkohol, er den spesielt utsatt for acetaminophens giftige effekter. Du kan spise mat, drikke vann og hvile. Det er kjedelig, men for øyeblikket er tiden den eneste sikre kuren.
Er en ekte vitenskapelig kur rundt hjørnet?
Det siste høsten levde nettet opp med artikler som hevdet at forskere er på grensen til å utvikle et bakrusfritt øl. Dessverre overdrev mye av dekningen vitenskapen: Så langt har forskere bare blandet elektrolytter til lett øl og vist at dette forårsaket mindre dehydrering enn vanlig øl. Fordi bakrus er et resultat av en haug med andre faktorer utover dehydrering, er det ikke-fangede ølet ikke mer av en bakrus "kur" enn å drikke vann sammen med alkoholen din.
Andre forskere ved Imperial College London jobber med syntetisk blanding av kjemikalier som gir de behagelige effektene av alkohol med mye lavere giftighetsnivå - noe som i teorien kan redusere sjansen for bakrus. Men forskningen er i veldig tidlige stadier, og gitt den strenge godkjenningsprosessen for medikamenter som faktisk behandler sykdommer, er det lett å forestille seg at syntetisk alkohol vil ta litt tid å få godkjenning.
