Foto: GPL
Miljøvennlige samvittighetsfulle New Yorkere vil snart kunne kompostere sine organiske matrester uten å gå 20 minutter til nærmeste grønne marked eller ha en tendens til en bøtte med ormer for å lage sin egen hjemmelagte jord. Forrige uke kunngjorde ordfører Michael Bloomberg at han implementerer et matkomposteringsprogram i byen. I likhet med vanlig søppel og resirkulerbar by, vil byen tilby innhenting på kantkant av komposterbare matrester som bananskall, kaffekvern og visnet grønnsaker.
Ikke alle er derimot. Noen New Yorkere siterer frykt for hypotetisk skadedyr. New York Post, for eksempel, melder:
Skeptiske bybeboere sier ordfører Bloombergs nye program for gjenvinning av matsvinn er en god ide - hvis du er en rotte.
"Generelt krever gjenvinning mye arbeid, " sier Geneva Jeanniton (22), en frisør fra East Flatbush, Brooklyn.
”Folk må være villige til å gjøre det. Vi har kanskje ikke plass til kompost inne. Det er vanskelig å gi plass til, og skadedyr er definitivt en bekymring. ”
Naturligvis vinder de organiske utklippene seg for øyeblikket i søpla. New York Post forklarer ikke hvorfor det er mer sannsynlig at de vil tiltrekke skadedyr som er lagret i en egen beholder i stedet for i søpla. Og selv om det er sant at det kan være irriterende å følge miljøbestemmelser, er det ikke akkurat en grunn til å diskontere dem. De fleste vil sannsynligvis være enige i at for eksempel rene vann- og luftloven var en god ting.
Plass er en annen klage som dukker opp, men kompostforkjemperne sier at det også er en spinkel unnskyldning. Selv den mest overfylte New York-leiligheten er villig til å ha plass til en liten pose med utklipp, enten det er i fryseren, under en vask, på baksiden av et skap eller på toppen av hyllene. Rebecca Louie, også kjent som kompostinnen, er en sertifisert komposter som hjelper New Yorkere å takle deres største frykt for kompostering (som i å produsere sin egen kompost i stedet for bare å sette utklippene på fortauskanten for at byen enkelt skal takle). De fleste av folks bekymringer, fortalte hun til Edible Magazine, er helt grunnløse i virkeligheten:
"Enten du har et penthouse eller et studio, vil jeg finne et sted i rommet ditt hvor du kan begynne å gjøre dette, " sier hun.
lindrer rolig klientenes frykt for lukt (bortsett fra den sporadiske "milde løkbrisen", kompostering som gjøres på riktig måte produserer bare parfymer av "vakker jord") og kakerlakker (de kan ikke invadere så lenge søpla er forseglet).
"Ting kan gjøres for å forhindre uansett hva folks største frykt er, " sier hun. "Som en personlig trener eller regnskapsfører, vet jeg at hver klient har sin egen timeplan, sett med behov, bekymringer og grad de ønsker å engasjere seg med kompostsystemet."
I mellomtiden løftet et forskerteam øyenbrynene med resultater som viste at en rekke sopparter, inkludert noen som kan være skadelige for mennesker, dukker opp i kompost laget av ris, sukkerrør og kaffe, blandet med husdyrhold. Med mindre du blander husdyrbukken med lunsj, gjelder selvfølgelig ikke denne studien NYC-komposterere. Det hindrer ikke noen i å bekymre seg. Her er Inkfish:
Selv om kompostene De Gannes studerte ikke var helt hva New Yorkere ville samle på kjøkkenet - med mindre de holder kjæledyrs sauer - har noen av de potensielt farlige soppene hun fant også vist seg i studier av kompost av alle planter.
Å holde en kompostbøtte i et lukket rom er "potensielt risikabelt, " skrev Hickey og De Gannes i en e-post. Soppsporer som flyter i luften kan forårsake infeksjoner, spesielt hos personer med svekket immunforsvar. "Kompost som holdes i et lukket område som en liten leilighet, vil sannsynligvis ikke ha tilstrekkelig ventilasjon."
Det Inkfish ikke nevner, er at disse soppprøvene ble samlet etter at komposten satt rundt i 82 dager - litt lenger enn uken eller mindre at det vil ta byen å komme og hente utklippene dine.
Foreløpig ser ikke ut til at de tusenvis av mennesker som allerede lager sin egen kompost i lukkede leiligheter, har blitt offer for et anfall av øye- og lungeinfeksjoner. Innbyggerne i byene San Francisco og Portland, hvor kompost henting lenge har blitt tilbudt av byen, har ikke klaget mye.
Og hvis du virkelig er paranoid på sopp, har du noen alternativer. Bare frysing av utklippene kan lindre all frykt for soppangrep, og kompostbinger kan også installeres ved siden av bygningers søppel- og gjenvinningsbeholdere i kjelleren eller på fortauskanten, som de er på vestkysten.
I tillegg har kompostering noen miljømessige fordeler å ta i betraktning: når organisk materiale forfaller i tettpakket, oksygenfattig deponi, frigjør det metan, en klimagass som er rundt 20 ganger kraftigere enn karbondioksid. Hver dag produserer New York rundt 12.000 tonn organisk avfall. Er det virkelig så mye å legge en pose med visnet salat i en kompost-pick-up-søppel ved siden av søpla?
Mer fra Smithsonian.com:
Å forvandle fallne blader til middagstallerkener
Maisplast til unnsetning
