Den veldig populære restaurantanmeldingssiden, Yelp, har gitt ut sin første topp 100-liste over de beste restaurantene i USA, og vinneren er en liten restaurant i Kailua-Kona, Hawaii. Gjemt i et borettslagskompleks, med bare to bord, tjente Da Poke Shack så mange femstjerners anmeldelser at vurderingen, etter 614 anmeldelser, fremdeles er fem stjerner.
Yelp-rangeringene ble satt sammen basert på et rangeringssystem som tok hensyn til stjernevurderinger og anmeldelser. Selskapet la også til en liste over valg for de beste spisestedene i andre land - men disse restaurantene ble valgt av Community Managers som bor i disse landene, i stedet for ligningene som ble brukt til å rangere restaurantene i USA.
Fra Will Oremus on Slate:
Det er trygt å si at selv Da Poke Shack er overrasket over å finne seg selv på toppen av en nasjonal liste over beste restauranter. Da jeg ringte restauranten for å spørre om de hadde hørt at de hadde samlet Yelp.coms toppkarakter, svarte vaktsjefen: “Å, kult. Du mener best på øya vår, ikke sant? ”Nei, sa jeg. Beste i landet. Linjen gikk stille noen få øyeblikk. "Å, " sa han igjen. “Wow”.
Hvis du lurer på hva, nøyaktig, rote er: tenk på det som sashimi-salat. Bloggen Eat Your World forklarer:
Selve ordet betyr "å klippe, " og kutte det har vært: I alle mangfoldige rotevarianter, er komponentene hakket i biter av bitestørrelse. Nyfanget lokal fisk og sjømat som tako (blekksprut) og ahi tunfisk blir hakket opp for å tjene som base. Smaksingene og smakstilsetningene indikerer ofte den sterke japanske og koreanske innflytelsen på hawaiisk mat, med wasabi og kimchi dukket opp på nesten hver kokebar. Hver poke samler den samme delikate syntesen av kulturer og naturressurser som består av Hawaii, Hawaiians og Hawaiian kjøkken.
Her er den fullstendige menyen fra Da Poke Shack, eller, for de som ikke planlegger en Hawaii-tur når som helst snart, Hawai'i Magazines oppskrift på "Hawaii-stil ahi poke, uansett hvor du er."
