Enten du elsker det eller hater det, har godisekorn vært en Halloween-favoritt i mer enn et århundre. I år vil godteribedrifter som Brach's og Jelly Belly produsere rundt 35 millioner tonn voksaktig godteri; 15 millioner tonn blir kjøpt denne uken alene, ifølge National Confectioners Association. Amerikanske triks eller behandlere vil ta med seg omtrent 4 milliarder kjerner med sukkermais på Halloween-natten.
Relatert innhold
- Tootsie Rolls Were Energy Bars WWII
- Den store, kjøleskapsmaskin som sparte sjokolade
Candy corn var ikke alltid en halloween-snack, som Rebecca Rupp skriver for National Geographic . Det ble oppfunnet på 1880-tallet av en mann ved navn George Renninger, som jobbet for Wunderle Candy Company. Et annet selskap, Goelitz Confectionery Company - nå kjent som Jelly Belly Candy Company - kjøpte oppskriften i 1898 og solgte den som "Chicken Feed." Rupp skriver:
Som kyllingfôr var godteriskorn beregnet på å appellere til amerikanernes stort sett landbruksrøtter. På begynnelsen av 1900-tallet var landet fremdeles stort sett landlig, og omtrent halvparten av nasjonens arbeidskraft bodde på gårder. Konditorer, i håp om å knytte seg til gårds-og-høstens ånd, viste også godteri gresskar, kålrot, kastanjer og kløverblad.
Til å begynne med ble melismais møysommelig laget for hånd, hvor hvert fargede lag ble helt hver for seg i en kjerneformet form. Selv om prosessen er automatisert i dag, melder Tanya Pai for Vox, er oppskriften egentlig den samme som den var på slutten av 1800-tallet. Brach's, den største melisprodusenten, bruker en formel laget av "sukker, mais sirup, konditorglasur, salt, dekstrose, gelatin, sesamolje, kunstig smak, honning, gul 6, gul 5 og rød 3."
Så, hva får en person til å elske (eller avsky) det kontroversielle søte? En persons preferanser kan komme ned når hun vokste opp, skriver Robert Klara for Adweek . Ettersom triks eller behandling ble en Halloween-tradisjon, gjorde godismais også. "Det er ingen tvil om at godterikorn er ikonisk for babyboomer som vokste opp og ser frem til en gang om året Halloween-godbit, " sier Phil Lempert, en ekspert på matmarkedsføring, til Klara. "Spørsmålet er om det fortsatt er like aktuelt i dag for tusenårsfeil og Gen Z."
Selv om hatkornet hat kan sees overalt fra tegneserier til Twitter, fant en fersk undersøkelse fra National Confectioners Association at 13 prosent av amerikanerne sier at det var deres favoritt Halloween-godteri. Mens haterne kan skinne mot godteriskorn, kommer den søte godisen ikke hvor som helst når som helst.
