Det er en studie som går rundt i nyhetene akkurat nå som ser ut til å si noe ganske skummelt: å spise kjøtt kan være like ille for deg som å røyke. Eller, med andre ord, et kosthold med mye kjøttproteiner kan øke risikoen for kreft og diabetes drastisk.
Relatert innhold
- Folk har prøvd å lage amerikanske sigarettadvarselsetiketter mer grafiske for tiår
Studien, utført av et team av internasjonale forskere, ble publisert i tidsskriftet Cell Metabolism . Forskerne brukte undersøkelsesdata for å knytte folks kosthold til hvordan de klarte seg helsemessig og sammenkoblet det med en laboratorieundersøkelse som brukte mus for å hevde at det var kjøttproteiner som var årsaken til problemene. Skremmelsesfaktoren ble imidlertid virkelig stukket av University of South California. De sendte ut en pressemelding som gikk slik:
Den kyllingvingen du spiser kan være like dødelig som en sigarett. I en ny studie som sporet av et stort utvalg av voksne i nesten to tiår, har forskere funnet ut at å spise et kosthold rikt på animalske proteiner i middelalderen gjør at du fire ganger mer sannsynlig vil dø av kreft enn noen med et lite protein-diett - en dødelighetsfaktor som kan sammenlignes med røyking.
Yikes.
Her er imidlertid problemet ifølge journalister som gravde litt dypere i studien: forskningen forskerne gjorde, lot dem faktisk ikke gjøre de påstandene de prøvde å komme med.
Catherine de Lange, som skrev for New Scientist, sier at forskerne overskredet grensene når de prøvde å si at forskning på mus er direkte anvendelig for mennesker - et feilgrep som dessverre gjøres hele tiden. Og noen store antakelser ble gjort med kostholdsundersøkelsen som kanskje ikke er rimelig: Forskerne spurte folk hva de spiste på en dag, og antok da at det var slik de spiste de siste 18 årene.
Brady Dennis for Washington Post reiser poenget med at andre faktorer, som livsstilsvalg, kan ha hatt mer å gjøre med folks helse enn mengden kjøtt i kostholdet, noe som ikke ble gjort rede for.
Ikke noe av dette er å si at det å lure ned tre doble Big Mac-er på en sittende er en god ide. Snarere bør du ikke gå bort fra kostholdet ditt eller bry deg med å bli for bekymret for dødeligheten din, basert på denne studien.
Det er også en leksjon for forskere og deres institusjoner, sier Guardian, for å slutte å unødvendig lure folk:
Gunter Kuhnle, forsker innen maternæring ved Reading University, sa at det var galt "og potensielt til og med farlig" å sammenligne effekten av røyking med effekten av kjøtt og ost slik studien gjør.
"Å sende ut [presse] uttalelser som dette kan skade effektiviteten av viktige folkehelsemeldinger. De kan bidra til å forhindre at sunn helse-råd kommer til publikum. Røykeren tenker: 'hvorfor bry å slutte å røyke hvis min ost og skinke sandwich er like ille for meg? '"
