"Wine of the Negev" var angivelig et av det bysantinske imperiets mest dyrebare og dyre brygger. Historiske dokumenter antyder at den ble respektert i store deler av den antikke verden, fra Egypt og Spania til Hellas og Italia. Likevel, den nøyaktige sammensetningen av vinen har gått tapt for historien.
Relatert innhold
- Du kan høre Hagia Sophias sublime akustikk uten en tur til Istanbul
Det er kanskje inntil nå, etter den nylige oppdagelsen av mer enn hundre forkullede frø som antas å tilhøre de forskjellige druene som er ansvarlige for den verdsatte vinen. Arkeologer kom over dem mens de gravde ut en gammel søppelhaug på stedet i Halutza, en lang borte by som en gang trivdes i Negev-regionen i Israel. Ifølge Jewish Press har tidligere utgravninger i området avdekket vinkanner, terrassene som ble brukt til å dyrke druer med vinstokker og rester av selve vinprodusentene. Men aldri før, rapporterer forskerne, har druefrø noen gang blitt avdekket.
"Vår neste jobb er å gjenskape den eldgamle vinen, og kanskje på den måten vil vi kunne gjengi smaken og forstå hva som gjorde Negev-vinen så fin, " sa direktør for utgravningen Guy Bar-Oz fra University of Haifa, den israelske antikvitetsmyndigheten.
Femten hundre år etter at de nyoppdagede druefrøene først gikk i søpla, er Negev-regionen igjen kjent for sine vingårder, takket være moderne vanningsanlegg som bringer vann til det tørre området. Dagens Negev-vin kommer fra druer hvis vinstokker ble importert fra Europa - og forskere lurer på om den gamle sorten kan ha hatt et lignende opphav. Med andre ord, det er en sjanse for at Negev-vindruene fortsatt er i bruk i dag, men har ennå ikke blitt knyttet til den bysantinske frigjøringen.
Men eksperter overlater fortsatt rom for sjansen for at druefrøene tilhører en nå utdødd vinstokk som er hjemmehørende i regionen som nå er Israel.
Hvis du ikke kan vente på at vitenskapen skal gjenoppstå vin som er verdsatt for århundrer siden, kan du vurdere å prøve å mette deg selv med kunnskapen som forskere og bryggerier jevnlig prøver å gjenskape noen av verdens eldgamle alkoholholdige drikker - og noen av forsøkene deres er til salgs. På midten av 2000-tallet samarbeidet Dogfish Head Brewery med forskerne for å gjenskape et av de eldste ølene som noen gang er funnet - et 9000 år gammelt kinesisk sammenkok av ris, honning og druer. Kalles Chateau Jiahu, og skapelsen tok hjem gullet i 2009's Great American Beer Festival, ifølge NBC News.
