En av gledene med å jobbe her på Smithsonian magazine HQ pleide å være Brian Noyes lekser. Brian, magasinets art director fram til begynnelsen av 2008, tok konditorkurs om natten og brakte ofte prosjektene sine inn på kontoret dagen etter - quiches, plommesmurt, scones.
Brian bestemte seg for å vie seg heltid til bakst og åpnet Red Truck Bakery, i Orlean, Virginia.
Vi har alltid kjent at han er en fantastisk baker, men det var hyggelig å se en rop til ham i New York Times 'liste over de beste gourmet-gaver med postordre forleden. Noen av hans spesialiteter, i tillegg til de retter med høytidsstemning som er omtalt i anmeldelsen, er solsikkehvete brød, rumkaker og granola. (Bare en ulempe: på grunn av den ekstra virksomheten som er pisket opp av denne overdådige, men helt fortjente ros, kan han ikke komme seg vekk fra kjøkkenet lenge nok til å stikke innom på feriefesten på kontoret.)
