Det er vanskelig å forestille seg noe positivt som kommer ut av den fryktede bakrus, at den endelige straffen dolet ut av universet i form av hodepine, kvalme og generelt ubehag. Etter en natt med glede, trekker de uheldige plagene seg ofte tilbake til sengene sine, får smerter og smerter med hvile og vann. Et modig få har imidlertid gått raskt foran seg, tatt tak i en blanding av vitenskap og migrene-induserte lyster for å lage sine egne rettsmidler for den beryktede dagen etter blues. Mens noen av disse oppfinnsomme botemidlene har mislyktes testen av tid (frityrstekt kanari var en favoritt av romerne, som heldigvis ikke finner du på din nærmeste kafeen meny), har andre nådd et suksessnivå så mainstream at du kan bli overrasket over deres mer skumle opprinnelse.
Brunsj: Selv om det for tiden er et populært sted for sladder og dagdrinking, begynte dette portmanteau-måltidet faktisk som en bakrus. Før den engelske forfatteren Guy Beringer foreslo den mest geniale kombinasjonen av frokost og lunsj, ble helgestedsfesting strengt tatt forbeholdt tidlig søndagsmiddag, hvor tung mat som kjøtt og paier ble servert til folk etter kirken. I stedet for å tvinge denne tidlige middagen, hevdet Beringer at livet ville være lykkeligere for alle hvis det ble laget et nytt måltid, “servert rundt middagstid, som starter med te eller kaffe, syltetøy og annet frokostarmatur før han gikk videre til den tyngre prisen.” Av å la folk sove på søndager og våkne senere til et måltid, bemerket Beringer at livet ville bli lettere for "lørdagsnagekaruseller." Utover appellen til et koselig, betydelig måltid etter en natt med utro, vitnet Beringer om det beroligende sosiale interaksjon brunsj bringer, med begrunnelse at det hjalp å "feie vekk spindelvevene i helgen." Brunch fikk imidlertid ikke trekkraft med den amerikanske mengden før på 1920-tallet og inn i 1930-årene, da kjendiser og sosialister holdt brunch-fest i hjemmene sine . Brunch fikk en enda større følge på 70- og 80-tallet, da kirkedeltakelsen falt nasjonalt, og amerikanere byttet ut sin religiøse dedikasjon til å bryte brød med den sekulære tradisjonen for å bryte eggeplommer.
Brunsjelskere, du kan takke hungover-briter for dette velsmakende mash-måltidet. (Foto av Alice Park) The Bloody Mary: Å slåss med en bakrus med mer drikke har eksistert som en kur siden alkoholen i seg selv. Berømt kalt "hår av hunden" (som faktisk kommer fra en gammel kur mot rabies, der de rammede ville gnir litt hundehår i såret) har hungover ofte vendt seg til frigjøring som en måte å lindre smerten på. Kanskje ingen iterasjon av dette er mer kjent enn den Bloody Mary, allestedsnærværende på brunsjmenyer (se over). Men drikken i seg selv var ikke opprettet for å forårsake bakrus - i stedet ble den opprettet for å kurere dem. Som bartender Josh Krist forklarer, krevde den brølende mengden av tidligere klappere som befolket Paris på 1920-tallet en drink som kunne lette smertene fra deres The Sun Also Risesque galivant natten før. Som svar på en slik etterspørsel opprettet Fernand Petiot, bartender i Harry's New York Bar i Paris, først sammenkoksen ved å tilsette like deler vodka og tomatsaft. Når det gjelder vitenskapelige bakrusskurer, er den ene halvparten av frigjøringen ganske genial, fordi tomatjuice inneholder store mengder både lykopen og kalium, som hjelper til med å stimulere blodstrømmen og fylle opp elektrolytter (hundens hår er imidlertid blitt fordøpt som en sunn måte å hindre bakrusnedgangen).
Mens den originale Bloody Mary bare inneholdt tomatsaft og vodka, ser moderne iterasjoner mer ut som et måltid enn en bakrusdrink. (Foto av Trilbeee) Fernet: Fortsette den fine tradisjonen med ånder som ble oppfunnet for å kurere en overgivenhet med sprit (igjen, se ovenfor) Fernet, en berømt italiensk brennevin som nå ble brukt som fordøyelsesmiddel etter måltid, ble faktisk laget for å kurere bakrus. Mens historien går, oppfant den italienske krydderhandleren Bernadino Branca ånden i 1845, og la den tradisjonelle bakrus-kur-all myrra til mye drue-infusert sprit. Deretter tilførte han en mengde andre smakstilsetninger og ingredienser, inkludert rabarbra, kamille, aloe, kardemomme, peppermynteolje, og - få dette - opiater . Den resulterende blandingen lyktes absolutt med å drikke drikke etter en natt på byen, og i mye mer ekstreme tilfeller pasienter som lider av kolera.
Denne reklamen fra Fernet fra 1918 hyller det som en fordøyelseskanal, men den opprinnelige hensikten for ånden var å kurere bakrus - og kolera. (Offentlig domene) Eggs Benedict: Hvis vi opplever en trend her, er det at brunsjens verden er veldig meta (en bakruskur som inspirerte andre bakruskurer ... som en hodepineversjon av Groundhog Day ). Vi har alle hørt om den fete frokosten - egg, bacon, uansett hva den svevende magen din kan takle - som en kur for bakrus, men hvis du tenkte på egg som Benedict er for storbukk til å utgjøre den klassiske "fete frokosten", tenk igjen: Lore rundt opprinnelsen til denne berømte brunsjmat siterer faktisk en alvorlig hungoverarbeider på Wall Street som den opprinnelige Benedict. I 1942 publiserte The New Yorker en artikkel som hevdet at parabolen hadde sine røtter i en mann ved navn Lemuel Benedict, en Wall Street-arbeider som er kjent for sine eksentriske-for-tiden-livsstilsvalg (som å gifte seg med en kvinne som jobbet som operasanger) og tunge festvaner. Etter en spesielt lun natt med fest, våknet Lemuel om morgenen og gikk til frokost på Waldorf Hotel, der han oppfant sin egen frokostsmørbrød med to posjerte egg, bacon, smørbrød ristet brød og en mugge med hollandaisesaus. Lemuels oppfinnsomme smørbrød fanget øyet av Waldorfs berømte maître d'hôtel Oscar, som prøvde smørbrødet, gjorde noen personlige forandringer (skinke ble byttet om til bacon, en engelsk muffin for ristet brød), satte sandwich på menyen og seilte fredelig inn i historien, mye til glede for deltagere i hangoverbrunch overalt.
Og å tenke, du har det tåke tankene til en hangover-aksjemegler å takke for denne berømte eggretten. (Foto av Flickr-bruker Paul Goyette) Coca-Cola: Brunsj, egg Benedict, Bloody Marys - disse varene er allerede så assosiert med sykdommer etter drikking at deres opprinnelse i bakrusens historie kanskje ikke kom som en stor overraskelse. Men den stadig tilstedeværende Coca-Cola-flasken i salgsautomaten og hjørnebutikkene, den var også et hjernebarn av de som ønsket å kurere bakrus. Coca-Cola ble offentlig i 1886, men oppskriften på at den populære drikken var basert på hadde vært populær i mange år hos farmasøyt John Pembertons apotek og brus fontene i Atlanta. Ved å blande koffein fra cola nøtter med kokain fra kokablader, og tilsette en tykk sirupaktig base, solgte Pembertons originale cola bredt som et mirakel-bakrusmiddel. Snart gjorde drikkevarens morsomme smak den populær blant et ikke-drikkende publikum, og Coca-Cola brøt ut i den berømte brus vi kjenner i dag.
En gammel Coca Cola-annonse, som beskriver hvordan Coca-Cola kan brukes til å behandle en verden av sykdom. (Coca Cola)
