Relasjoner kan være kompliserte. Men forhold til kjøkken? Det viser seg at folk har veldig intens kjærlighet, respekt og til og med frykt for disse rommene. For denne månedens innbydende skriving har vi lest om sovesaler, bittesmå kjøkken og spørsmål om kjøkkengrensen, og nå forteller Somali Roy oss om skremmende kjøkken.
Få venner med kjøkkenet
I veldig lang tid var kjøkkenet for meg et rom der magi skjedde dag og natt. Jeg vokste opp med å se på moren, bestemoren, tantene og kokkene komme inn i det lille rommet, bevæpnet med uskyldige og naive utseende grønnsaker, kjøtt og fisk, og etter mye hakking, omrøring, steking og damping, forvandle dem til utrolig duftende og deilig attraktive sammenkokinger .
Jeg ble overrasket og for alltid i ærefrykt. Jeg elsket mat i uansett form og form, og det ydmyke kjøkkenet leverte det hver gang. Det var alt det var mellom kjøkkenet og meg, til folkene mine trodde det var på tide at jeg begynte å tenke på ekteskap og derfor tar kjøkkenet mer seriøst. Alvor? Hvorfor?
Vel, her er grunnen. I India har dyktighet på kjøkkenet alltid vært ansett som den viktigste fasiten i et kvinnes repertoar, og det får den ytterste viktighet når datteren din når ekteskapsalder. For den potensielle svigermoren betyr det mindre om du er rakettforsker eller frafall på skolen. Men svar på bestemte spørsmål - kjenner hun de fem krydder som går ut på å lage fiskekarri? Kan hun lage perfekt runde chappatis med 12 centimeter i diameter (indisk flatbrød)? - kan knytte eller bryte nybindelsesbånd.
Slike spørsmål hjemsøker sinnene til indiske mødre som har avlet opp sønnene deres på en diett med krydret og usmakelig hjemmelaget måltider (depoter av fett og kolesterol, men det er en annen historie) og gyser ved tanken på å overlate dem til matlagende nybegynnere.
Jeg var ikke et lysende lystbår av håp. Jeg trengte hjelp til å til og med koke vann på kjøkkenet, og det er etter at jeg lærte å slå på gassen. Jeg ble godt matet, først av min mor og senere av de mange take-outs rundt college. "Så hvorfor trenger jeg å komme på kjøkkenet og flytte panner og gryter, igjen?" Spurte jeg med homofil usikkerhet.
Akkurat da min forferdede mor mistet alt håp om å gifte meg, fant jeg den rette mannen. Siden han aldri nevnte hvor god kokk moren hans var, giftet jeg meg uten problemer.
Det var vanlig å besøke svigerforeldre etter ekteskap, og det var da helvete løsnet. De første dagene unngikk jeg heftig kjøkkenet og så svigermoren min trylle frem retter og smaker raskere enn en tryllekunstner. Panikk rammet meg da jeg så mannen min la sammen hver dråpe saus på tallerkenen med største glede under morens omsorgsfulle blikk. Hva kunne jeg noen gang mate denne mannen? Jeg forbannet mentalt den som sa at veien til en manns hjerte er gjennom magen. Jeg trengte å holde ham i live først - og for å gjøre det, trengte jeg å bli venner med kjøkkenet.
Så på den fjerde dagen av mitt opphold vandret jeg inn i krigssonen og tilsto at jeg var en nybegynner og trengte trening. Det var fem år og utallige brente, undervises og overkokte retter siden. Min kjærlighet til mat, gaven til en god gane og en ekstremt tålmodig svigermor hjalp meg med å nå dit jeg er nå. Ikke bare holdt jeg mannen min i live, jeg tilbringer nå utallige lykkelige timer på kjøkkenet mitt og lager mat.
