I løpet av denne månedens innbydende skriving ba vi om historier om mat som lager ferien. Det første essayet vårt handlet om en mysteriekake fra de italienske Alpene, og i dag har vi en historie om en hovedrett: potetmos.
The Mashed Potato Monster
Hvert høytidsmåltid må ha potetmos. Men moren min laget dem fra en kasse. Jeg kunne aldri forstå hvorfor hun likte de flate, tørre, fillete små flakene som lot som om de ble poteter når de ble hydrert. Til og med barneskolen min laget ekte potetmos. Bortsett fra den gangen de viste seg å være potetrot. Det var en stygg overraskelse for en første klasse!
Da jeg var 10 år tilbrakte jeg en uke på besøk hos kusinene mine. En natt slapp et lite sukk av glede leppene mine ved middagsbordet. Det var klumpete potetmos på tallerkenen min. For en godbit! Tanten min hørte sukket mitt og krevde å få vite årsaken til det. Jeg svarte at potetene hadde klumper. Dette var det endelige komplimentet. Det mente potetene var ekte. Men hun nektet komplimentet mitt. Uansett hvor mye jeg prøvde å forklare, tror jeg ikke at hun noen gang har tilgitt meg for å ha kommentert sine klumpete potetmos.
Vi spiste potetmos ofte når jeg vokste opp, og jeg fortsatte tradisjonen med min egen familie. Til hverdagsmat ble de laget med margarin og lite fettmelk. Men til høytider ble de kledd ut med bestemorens tilberedningsmetode (ingen flak til henne) med masse ekte smør og forvarmet fordampet melk. Noen ganger tilsatte jeg til og med rømme eller ost. Jeg var stolt over at sønnen min Matt vokste opp med å spise ekte potetmos. Han brydde seg ikke om hva annet som var på høytidsmenyen, så lenge det var hauger med potetmos.
Den første ferien Matt tilbrakte med sin nye kones familie i California var et kultursjokk. Han ble forferdet over å få vite at ikke alle spiser potetmos på høytider. Faktisk spiser kona ikke dem i det hele tatt. Hans svigermors potetgryte var bare ikke en akseptabel erstatning. Han marsjerte inn på kjøkkenet og tilberedte sine egne potetmos. Jeg ble dødelig for å høre denne historien; Jeg hadde laget et Mashed Potato Monster.
Matts svigerforeldre er god idrett, og i motsetning til tanten min, fornærmer ikke lett; de syntes hans potetbeholdning var humoristisk. Nå tilbringer vi ofte ferien alle sammen og for å avverge nok en høytidskrise, sørger jeg for at det er potetmos på menyen.
