Folk har hatt glede av eggnog i lang tid, under ett eller annet navn.
Relatert innhold
- The Hot Toddy: En "medisinsk" drikk som faktisk kan fungere
- Lytt til This Holly, Jolly (and a Little Creepy) AI-Penned Christmas Song
- Julemarkeder kan være den beste grunnen til å tilbringe ferien i Europa
- Pass the Posset: The Medieval Eggnog
Vet du at rom- eller konjakkbløtt tippel tanten din gir deg på julemorgen? Britene kaller det noen ganger eggflip, men det vanligste navnet er relatert til gammel engelsk, skriver den islandske mathistorikeren Nanna Rognvaldardottir for What's Cooking America . “Nog” er et uoversiktlig dialektord som ble brukt gjennom engelsk historie for å beskrive sterkt øl, og det kan være hvor “eggnog” kommer fra. En annen mulighet er at navnet refererer til trekoppen, eller “nog”, som kalles med samme navn.
Ideen om en melkeaktig, alkoholholdig drikk med egg i den, dateres tilbake til en middelaldersk britisk drink kalt “posset”, skriver Elizabeth Dias for Time . "På 1200-tallet, " skriver hun, "var munker kjent for å drikke en bezitt med egg og fiken. Melk, egg og sherry var mat av de velstående, så eggnog ble ofte brukt i ristet brød til velstand og god helse. ”
De dyre ingrediensene gjorde eggnog til en drink av de velstående i Storbritannia, skriver hun, men i Amerika ble det mer vanlig - og ble assosiert med rom. Hun kommer fra Karibien, forklarer hun, og rom ble ikke beskattet så tungt som europeiske brennevin som konjakk.
George Washington kom til og med i aksjonen. Oppskriften hans antyder at den grunnleggende faren hadde en sterk mage. Han glemte å spesifisere hvor mange egg som skulle brukes i det, skriver Dias, men kokker av den tiden trodde et titalls titalls ville være bra. Washingtons oppskrift inkluderer de vanlige ingrediensene - sukker, melk, fløte, egg - men tilfører en halv kilo konjakk, en halv liter rug, en halv liter rom og en halv liter sherry til blandingen.
Det kan ha vært en oppskrift med lignende alkoholinnhold som førte til det som er kjent på West Point Academy som Eggnog Riot fra 1826. Opprøret skjedde da noen kadetter responderte på en spesielt streng skolesuperintentents alkoholfrie politikk ved å ta den årlige tradisjonen for en liten eggnog et skritt for langt.
"Minst sytti kadetter deltok i shenanigans, " skriver Hærens historiker Carol S. Funck, "noe som resulterte i overgrep mot to offiserer og ødeleggelse av North Barracks, ettersom noen av studentene, i deres berusede tilstand, hadde knust flere vinduer." Etter hvert førte hendelsen til at 11 kadetter ble rettslig martet og sparket ut av West Point.
I dag drikker mennesker over hele verden forskjellige typer eggholdige, rikholdige drikker, skriver Rognvaldardottir. Eggnog-type alternativer inkluderer stavelser, eggnogs mindre boozy fetter; coquito i Puerto Rico; rompope i Mexico; biblia con pisco i Peru og Biersuppe i Tyskland.
