Foto: killerturnip
De er sunne; de er rikelig; de er kosher. Akkurat i tide for påske drar noen israelere fordel av en sverm av gresshopper som flyr inn fra Egypt for å piske opp en unik feriesnacks. De allsidige insektene, som er et par centimeter lange, er tilsynelatende like velsmakende panert og stekt eller dekket med smeltet sjokolade.
Israel har taklet svermen de siste par ukene, melder BBC. Gresshopper kan spise sin kroppsvekt i en bondes avlinger per dag, så innovative mennesker har bestemt seg for å slå tidevannet på de sultne skadedyrene ved å spise dem.
Eucalyptus, en fancy restaurant i Jerusalem, har for eksempel en spesiell interesse for gammel bibelsk mat, ifølge BBC. Kokken der, Moshe Basson, anbefaler kokker “slipp dem i en kokende buljong, rens dem av og rull i en blanding av mel, korianderfrø, hvitløk og chilipulver. Stek dem deretter. "Han legger til at de også kan blandes med karamell og stekes som en knasende, søt matbit. BBC fortsetter:
Gresshopper er vanligvis vanskelig å finne i Israel, og Basson må hente dem fra et spesialistlaboratorium. Men ingenting, sier han, slår ferske samlet, lokalt hentede, ville.
Gresshopper som har festet på sesamplanter får en fet, skinnende skjær, og sies å være spesielt deilig.
Locust er det eneste kosere insektet, og Toraen sier at røde, gule, flekkete grå og hvite gresshopper er fine å spise. Rabbiner Ari Zivotofsky sa til BBC at han jevnlig oppfordrer samtaler fra bekymrede jøder om hvorvidt alle kan spise gresshopper, eller bare de jemenittiske og nordafrikanske jødene som hadde tradisjon for å spise dem. For jøder i Europa døde tradisjonen sannsynligvis siden gresshopper sjelden legger veien så langt nord. Men det betyr ikke at Ashkenazi-jøder ikke kan glede seg over gresshopper, sier han.
Selv om det rett og slett er for mange gresshopper til å spise svermen fra eksistensen, vil israelere som holder på å glede seg over en sunn - og etter sigende deilig - kilde til sink, jern og protein.
Mer fra Smithsonian.com:
En pest av gresshopper faller ned mot det hellige land, akkurat i tide for påske
Matlaging med Bibelen
