Shoomaker's var en dykkestang i DC grunnlagt av et par tyske immigranter og senere kjøpt av lobbyist og konføderert hærveteran oberst Joseph Rickey. Rickey ble kokt på baren hans en gang i 1883. (Rickey selv blir noen ganger kreditert som oppfinneren av drikken, men andre peker på bartender George Williamson.) Kombinasjonen av bourbon, kalk, is og seltzer vann var et forfriskende treff og er en av DCs kulinariske påstander om berømmelse. Siden 2009 har juli vært kjent som Rickey Month, da lokale mixologer gir sine egne særegne spinn på denne utrolig enkle drikken. Og i sommer ble rickey offisielt erklært som byens opprinnelige cocktail, hedret av en plakett som ble avduket denne siste søndagen på JW Marriott, som ligger omtrent der Shoomakers en gang sto.
Med så mange offentlige visninger av hengivenhet for en cocktail, måtte jeg lure på hva alt oppstyret handler om. Og det er en god måte å finne ut av.
Jeg hadde festene for en rickey hjemme og bestemte meg for å gi den en gang før jeg prøvde å bestille på det lokale vannhullet. Selv om gin senere ble et populært alternativ til bourbon som brennevin å velge i denne drikken, kan jeg ikke tåle tingene - det registreres alltid på ganen min når juletreet svermer. Jeg valgte oberstens originale oppskrift. Trekk ut relevante odds og ender fra skapene mine, satte jeg opp en how-to-video der selvbeskrevet sprit nerd Derek Brown viste meg den riktige måten å kaste en sammen på, uten å tenke på det faktum at han blandet hans med gin ( ptooey!). (Imidlertid, ifølge drikkeekspert David Wondrich, skaper det en kjølig, tørr drink som vil sørge for ønskelig oppblomstring når kvikksølvet klatrer forbi 90.)
Drikkevareekspert Derek Brown viser hvordan man lager tre cocktailer fra begynnelsen av 1900-tallet på sin bar i Washington, DC.Cocktailen min var velsmakende og forfriskende og karbonatiseringen fra klubbens brus gjør det morsomt å nippe til. Kalk og bourbon paret seg godt - litt terte, litt krydret - men som det var, var det ikke merkverdig. Jeg tenkte på at det trengte litt mer der inne for å virkelig få smakene til å sprute - som ingefær. Hvis jeg noen gang bestemmer meg for å bestille denne, har jeg en bedre ide om hva jeg kan forvente og hvilke lokale variasjoner som gjør rickey til en cocktail å regne med. Ser du på vinnerne av fjorårets rickey mixing-konkurranse, ser det ut til at du kan få noen knockout-resultater og fortsatt beholde prosessen med å blande drinken ganske enkel. Washington Post har en oppskrift som ser ut til å passe til min personlige regning hvis jeg bestemmer meg for å blande denne igjen.
For de av dere som ikke bryr deg om brennevin, er det en mocktail (alkoholfritt) versjon av rickeyen du kan bruke til å avkjøle deg en sommerdag. For de som liker den hardere versjonen av drikken, vil Mariott's 1331 Bar and Lounge tilby halve pris-rickeys gjennom hele juli.
