Det er en klissete august ettermiddag, og familiemedlemmene står overfor sin tredje dag av ferie i en liten strandby. Spenningen med å plaske i surfe og lage sandslott har bleknet, erstattet av striper med solbrenthet rundt kantene på badedrakter og sandelstropper. ("Jeg ba deg legge lotion overalt! ")
De har allerede gjennomsyret alle suvenirbutikkene to ganger, kjøpt for mye is og saltvannskaffel og banket over hvem som tette kameralinsen med sand. ("Jeg ba deg om å være mer forsiktig!") Alt de voksne virkelig vil gjøre nå, er å slappe av med en god bok. Noe verdt å glede seg over. Faglitteratur, men ingenting for tungt. La oss se...
“Hva betyr, har du ikke pakket noen bøker? ” Spør de hverandre sint. "Jeg sa deg ..."
Før du befinner deg i hovedpersonen i en plotlinje drevet av familiefejder, ta deg til en bokhandel! Her er en liste over 10 matrelaterte titler for å fylle hviletidene dine i sommer:
1. Fire fisk: The Future Wild Food, av Paul Greenberg. Forfatteren sier at han fokuserte på laks, havabbor, torsk og tunfisk fordi de representerer "fire arketyper av fiskekjøtt, som menneskeheten prøver å mestre på en eller annen måte", og han mener å finne mer bærekraftige måter å imøtekomme dette kravet er " det viktigste økologiske spørsmålet som havene står overfor i dag. " Jeg har ikke lest denne ennå selv, men andre anmeldere er overveldende.
2. Deeply Rooting: Unconventionional Farmers in the Age of Agriculture, av Lisa M. Hamilton. En journalistisk profil av tre amerikanske gårdsfamilier - i Texas, New Mexico og Nord-Dakota - som belyser betydningen av virkelige mennesker i vårt sterkt industrialiserte jordbrukssystem. Hamilton vever jordbrukshistorie, miljøspørsmål og økonomiske data på en behagelig måte.
3. Born Round: A Story of Family, Food and a Ferocious Appetite, av Frank Bruni. Dette memoaret om livet som New York Times restaurantkritiker med en spiseforstyrrelse tilbyr en uimotståelig blanding av humor og ærlighet. Jeg leste den i fjor høst, og den er slanket ned til en pocketbok i sommer, perfekt for å sminke til stranden.
4. Under tabellen: Saucy Tales from Culinary School, av Katherine Darling. Perfekt for de som ønsker reality-TV-serier som "Top Chef". Denne historien om kulinarisk tidsalder kombinerer dramaet i et konkurransedyktig kjøkkenmiljø med detaljene i franske koketeknikker, flere oppskrifter og en fantastisk første setning: " Kvelden før kokkeskolen begynte, drømte jeg at jeg spiste Jacques Pepin. "
5. En spiselig historie om menneskeheten, av Tom Standage. Som Lisa skrev i et tidligere innlegg om denne boken, tilbyr Standages undersøkelse "en innsiktsfull titt på matens innvirkning på sivilisasjonen" de siste 11 000 årene, og berører geopolitikk, krig, sosial og teknologisk utvikling.
6. Hay Fever: How Chasing a Dream on a Vermont Farm Changed My Life, av Angela Miller. Et morsomt, men "ærlig memoar om virkeligheten av geiteoppdrett som en utmattende andre karriere for et par byglass, " hvis jeg kan sitere min egen oppsummering.
7. En kort historie om den amerikanske magen, av Frederick Kaufman. Denne tittelen på denne korte boka er mer bokstavelig enn jeg skjønte ved første øyekast - det handler ikke bare om hva vi putter i magen, men våre holdninger til selve orgelet. Har du for eksempel noen gang vurdert begrepet "hjernen i tarmen?" Hva med "gastroporn"? Puritanernes bulimiske tendenser? Ben Franklins besettelse av "balanserte fordøyelsessirkulasjoner"? Tankevekkende og ofte morsom, men tydeligvis ikke for pysete.
8. The Living Shore: Rediscovering a Lost World, av Rowan Jacobsen. En kort, engasjerende les om betydningen av østers for både ganen og kystøkosystemene i Nord-Amerika. Jeg oppsummerte det for noen måneder siden, og nå slår det meg som enda mer relevant i lys av det nylige oljeutslippet.
9. Fat of the Land: Adventures of a 21st Century Forager, av Langdon Cook. Fôrfôring er billig, bærekraftig og stadig mer trendy i disse dager, men Cook gikk inn for å imponere en jente, som han tilstår i innledningen. Boken er strukturert rundt de fire årstidene, og følger Cook på forskjellige opplevelser for å høste høvel musling, blekksprut, brennesle, fiddleheads, lingcod, shad, løvetann og så videre. De praktiske tipsene og oppskriftene interesserer kanskje bare lesere som deler forfatterens Pacific Northwest-gresstorv, men den grunnleggende historien bør appellere til alle som vil være mer i kontakt med maten sin.
10. Red, White & Drunk All Over: A Wine-Soaked Journey from Grape to Glass, av Natalie MacLean. Dette er en utmerket grunning for alle som akkurat kommer til å bli i vin, som jeg var da jeg først leste den for noen år siden, eller en morsom oppfriskning for andre. MacLean snakker gjennom en rekke vinemner - Old World versus New World; historien til champagne; biodynamisk vindyrking; hvordan viner blir scoret, distribuert og solgt; hvordan lagre, servere og parre viner - med en smart, men upretensiøs stemme.
For enda mer, sjekk ut fjorårets anbefalte "Beach Reading for Food Nerds." Vi håper du liker ferien din, uansett hvor den tar deg!
