National Museum of American Indian's årlige “Power of Chocolate Festival” kommer tilbake denne helgen, 11. og 12. februar, lenger og sterkere, og med mer kakaomuskulatur. Deltakerne vil kunne lage sin egen sjokoladedrikke old school-stil, og slipe opp kakaofrø under ekspertøyet til Mars Chocolate's Rodney Snyder. Og Mitsitam Cafés kokk Hetzler vil være der for å diskutere bruken av sjokolade i matlaging av både velsmakende og søte retter.
Catherine Kwik-Uribe, direktør for forskning og utvikling for Mars Botanical, en vitenskapelig avdeling av Mars, Inc., jobber hardt for å gi deg enda større grunn til å spise sjokolade, og hun vil snakke om det på lørdag. Kwik-Uribe forsker på forskjellige måter som kakaoflavanoler - den spesifikke blandingen av fytostatika som finnes naturlig i kakao - potensielt kan opprettholde og forbedre hjerte- og karsykdommer. Hennes favoritt godteribar? Dove Dark, selvfølgelig.
Til ære for helgens festival hjalp Kwik-Uribe meg med å komme med noen av våre Topp ti overraskende fakta om sjokolade:
- Amerikanere spiser nesten halvparten av verdens årlige tilførsel av sjokolade.
- Den svenske botanisten Carl Linné ga kakaotreet sitt vitenskapelige navn, Theobroma cacao, som betyr "Maten til gudene."
- Alle kakaoprodukter inneholder teobromin, et alkaloid som ligner på koffein, men langt mindre kraftig - vi kan spore sjokoladebruk i Mesoamerica av tilstedeværelsen av teobromin i keramikk.
- Sjokolade kan være dødelig for hund, siden hjørnetenner ikke klarer å bryte ned og skille ut de høye mengdene fett og teobromin så effektivt som mennesker.
- Det er rapportert at mesoamerikanske folk har brukt kakao i over 34 århundrer.
- George og Martha Washington, Thomas Jefferson og Benjamin Franklin drakk alle sjokolade.
- Amelia Earhart hadde en kopp sjokolade under sin opptaksflukt over Stillehavet fra Hawaii til det amerikanske fastlandet 11. januar 1935.
- Verdens største sjokoladebunny ble konstruert av den sørafrikanske kunstneren Harry Johnson i 2010, og var 12 fot, fem centimeter høy og veide i mer enn tre tonn.
- Aztekerne betraktet sjokolade som et afrodisiakum, og hersker Montezuma har angivelig konsumert 50 kopper sjokoladedrikken, xocolatl, per dag.
- En gjennomsnittlig kakaoprem inneholder omtrent 40 kakaobønner - det tar over 1 000 kakaobønner for å lage en kilo sjokoladebrennevin, den viktigste ingrediensen i melk og mørk sjokolade.
For hele planen med sjokoladesmaksarrangementer i helgen, klikk her.
