De fleste museer prøver å inspirere og glede besøkende, og regalere dem med samlinger av vakre kunstverk og fascinerende historiske relikvier. Et nytt museum i Sverige har et ganske annet mål: å hamre sansene med en visning av noen av verdens mest ukjente matvarer.
Det treffende tittelen Disgusting Food Museum, som nylig åpnet i kystbyen Malmo, har 80 retter fra hele verden som av en eller annen grunn har tjent navnet på å være "motbydelig."
Som Deutsche Welle rapporterer, kommer denne kuratoriske menyen med nysgjerrigheter fra tankene til Samuel West, en psykolog som tidligere opprettet Museum of Failure. Med sitt siste prosjekt prøver ikke West bare å få besøkende til å miste lunsjen, men håper i stedet å utforske matens kulturelle subjektivitet og utfordre konseptene våre om hvorfor visse måltider provoserer, med Merriam-Websters ord, en så "sterk følelse [ s] av mislikning eller vanskapelse. ”
Tross alt er matrelatert avsky vist å være subjektiv. "[Y] du fremdeles må lære av omgivelsene dine hva du bør finne motbydelig, " forteller West til Christina Anderson fra New York Times .
Besøkende kan lukte og smake på noen av matvarene, og for ikke å være i tvil om at museet betyr forretning, vil billettene også doble som barvesekker.
Blant rettene som er utstilt er islandsk gjæret hai kjøtt som nesten felte Gordon Ramsey; en type sardinsk ost, som er hentet fra den melkefylte magen til en slaktet babygeit; kokt marsvin, eller cuy, som regnes som en delikatesse av Andes kosthold; for ikke å snakke om den beryktede illeluktende Durian-frukten fra Thailand. Slike amerikanske stifter som Twinkies og rotøl gjorde også kuttet. Som West forteller Lilit Marcus og Rob Picheta fra CNN, kiler ikke alltid disse varene av folk utenfor USA. "Hvis du gir en svenske rotøl, vil de spytte det ut og si at det smaker som tannkrem, " sier han.
Lokale delikatesser unngår heller ikke museets granskning. De som ikke er besvimte i magen, kan ta en pust av surströmming, en gjæret sild som tradisjonelt spises i slutten av august; fiskens skarpe lukt fløtes inn i en fotoboks, som fanger besøkendes reaksjon på duften.
Ved vurdering av matens ick-faktor, vurderte museets ansatte ikke bare smak, lukt og tekstur, men også "bakgrunn" - som om dyr ble dårlig behandlet under tilberedningen av maten. Så svinekjøtt, som mange anser for å være en velsmakende godbit, er utstilt på grunn av sin tilknytning til fabrikkindustrien.
"[W] du ser ut ... slik griser blir holdt på fabrikkgårder, når du ser på antibiotika [som brukes i fabrikkoppdrett] - det er helt motbydelig og kan potensielt være livstruende for mennesker, " sier museumsdirektør Andreas Ahrens forteller Deutsche Welle.
West ble faktisk inspirert til å opprette museet fordi han er bekymret for den økologiske effekten av kjøttspising. Hvorfor, spurte han seg selv, er mange villige til å spise kjøtt fra dyr som svin, men rekyler seg med mer bærekraftige proteinkilder som insekter?
"Hinderet er avsky, " forteller West til Anderson of the Times - og avsky, håper han å vise, er åpen for tolkning.
