Jeg fikk min første smak av geoduck nylig da jeg dro over til Chinatown i lunsjpausen med noen få utrymme kolleger. (Vitenskapsbloggeren Sarah og vitenskapsredaktøren Laura var spesielt ivrige etter å prøve noen etter å ha jobbet med magens siste funksjon om de enorme bløtdyrene.)
Før jeg dro ut, så jeg videoen vår av Hung fra Top Chef og lagde mat til geoduck, og spottet for hans begrensede beskrivende krefter. Han fortsatte bare å si at det smakte "oceany."
På restauranten, et lite kinesisk sted kalt Eat First, ble geoduck oppført som en spesiell servert med "koraller og gule lekkasjer." (Snakk om en uappetittelig skrivefeil!) Vi pekte på skiltet og fikk snart servert dette tallerkenet med glinsende purre toppet med noen hvite og oransje biter. Jeg antar at de hvite tingene var geoducken, men jeg er litt forvirret av korallene - mener de koraller som i et skjær? Det er ikke spiselig så vidt jeg vet. Eller var det et annet tilfelle av dårlig oversettelse? Kanskje du kan hjelpe: Ta en titt på de krøllete oransje bitene på dette bildet og gi meg beskjed om du har innsikt.
Dommen? Geoduck er bra, med en struktur som ser ut til å kombinere musling og kylling, og en smak som er ... um ... vel ... havaktig.
