Når ansatte i Smithsonian skynder seg å lukke juli-utgaven vår, er her noen nyttige lenker for å få deg gjennom dagen:
- Internet Food Association, skrevet av et koter av DC tenketank-politikk-nerder som måne lys som foodies, leder oss til en flott ny blogg, Trader Joe's Wine Compendium, som jeg anbefaler deg å sjekke ut før du spiller russisk rulett med dagligvarebutikkens store -rangering av vinutvalg.
- Min favoritt varme saus, Sriracha Chili Sauce, får en langvarig behandling i tirsdagens New York Times . Hvem visste at det ikke var thai eller vietnamesisk, men egentlig kalifornisk? Jeg husker at jeg var ganske spent da jeg så en av jernkokkene bruke den på Iron Chef America, men nå som Applebees og PF Chang bruker det i oppskriftene, har noe av lokket slitt. Det er likevel deilig for stort sett alt. Reporter John T. Edge gir også en landsomfattende liste over restauranter der kokker bruker David Trans sriracha.
- Også fra Times kommer denne nekrologen fra navnebroren bak Dannon yoghurt, Daniel Carasso. Lær historien til selskapet, som ble startet av Carassos far som svar på det han fant å være den forstyrrende forekomsten av tarmsykdommer i Spania. Fra artikkelen: "Danone ble tidlig markedsført som helsekost og solgt på resept gjennom apotek. Gradvis fant den gunst som et melkeprodukt som ikke ødela i varmen.
- Fra Serious Eats, kommer en nyttig liste over gateselgere som bruker Twitter. Og mens jeg er inne på det, sørg for å følge Food and Think også på Twitter.
- Amatørgourmet hentet inn FaT-favoritten Michael Ruhlman i dag for en BlogTalkRadio-podcast. Hør på, kanskje mens du baker Ruhlmans brød.
- Og til slutt, New Orleans Audubon Insectarium åpnet nylig og underholder barn i alle aldre med krekling, edderkopper og mer. Men det du ikke kan komme dit er en matlagingsdemonstrasjon ved bruk av krekling.
Kokken Darin Nesbit demonstrerer hvordan man koker cricket-crusted redfish. (Stillbilde: Natthanan Chumphookaew / iStock)
