Enten for karriereutvikling eller egen oppbygging, kan den kulinarisk nysgjerrige rase over all slags matkunnskap på nettet. Her er noen av tilbudene:
Skjerp dine matlagingsevner. Alt fra fine tips om peeling av hvitløk til fullverdige kokkeshow er tilgjengelig online. Saveur (kilde til den fantastiske hvitløksvideoen), Epicurious, Chow og Cook's Illustrated (kun for abonnenter) er gode nettsteder for å se etter korte teknikker og oppskriftsdemonstrasjoner. Culinary Institute of America's ciaprochef.com er full av oppskrifter og videoer. Og en rekke YouTube-matlagingsprogrammer har fått en lojal følelse, inkludert Show Me the Curry, hvor Hetal og Anuja hjelper deg med å navigere i sørasiatiske og tidvis andre retter; Great Depression Cooking med hovedrollen i 96 år gamle Clara; og den underholdende gåtefulle matlagingen med hunden (tagline: Det er ikke det du tror ...), hvor du kan lære å lage alle slags japanske retter mens vertenes coiffed puddel ser rolig på.
Få en kulinarisk grad. Inntil noen har funnet ut hvordan du kan transportere mat via Internett, kan du faktisk ikke delta på kokkeskolen online. Men du kan tjene en online grad i et kulinarisk-relatert emne som ikke innebærer matlaging. Le Cordon Bleu USA tilbyr en bachelor i kunst innen kulinarisk ledelse og en medarbeider i yrkesstudier innen gjestfrihet og restaurantledelse. Hvis du ikke kan flytte til Vermont (som du bør vurdere, fordi det virkelig er deilig), tilbyr New England Culinary Institute en online bachelor i kunst innen gjestfrihet og restaurantadministrasjon. Og graden for matlaging i Virginia College Online er utviklet for de som allerede har fullført kokkeskole andre steder.
Mat din indre nerd. En av de største utviklingen de siste årene for folk som meg som elsker å lære, men som bor langt fra et stort universitet, er iTunes U. Institusjoner som Oxford University, University of California i Berkeley og National Portrait Gallery laster opp lyd og video av forelesninger— og de fleste av dem er gratis å laste ned fra iTunes. Noen få av mattilbudene er Harvard University School of Engineering og Applied Science sin offentlige forelesningsserie om vitenskap og matlaging, med demonstrasjoner fra toppkokker som Wylie Dufresne, om kjøttlim (transglutaminase) og José Andrés, om gelering; University of Warwick om hvordan man bygger en sjokoladedrevet racerbil; og kulinarisk historiker Jessica Harris som holdt tale på Library of Congress National Book Festival.
Lær hvordan du skriver om mat. Hvis du allerede vet mye om mat og vil dele kunnskapen din med verden, kan online matskrivingskurs hjelpe deg med å finjustere presentasjonen. Den indiske kokebokforfatteren Monica Bhide tilbyr sporadiske e-kurs som dekker alt fra oppskriftskriving til matminner. Den siste klassen startet i september, men sjekk siden hennes for kommende datoer. Gotham Writers 'Workshops neste 11-ukers kurs, som inkluderer en spørsmål og svar med en redaktør i New York Times, begynner 4. oktober.
