Alle som noen gang har lagt igjen noe på komfyren, kjenner den intime smerten ved å slite med å skrubbe brent, forblir av bunnen av pannen. Avhengig av hvor dårlig det gikk, kan det til og med være fristende å bare kaste hele saken i søpla. For en gruppe arkeologer bestemte heldigvis 3000 år siden noen som bodde i det som nå er Danmark å gjøre nettopp det.
Relatert innhold
- Gouda Finn: Dykkere Oppdag 340 år gammelt meieriprodukt i forlis
Selv om det ikke er uhørt å finne spor etter mat i eldgamelt kokekar, finner arkeologer oftere mel eller korn. Men da forskere med Danmarks Museum Silkeborg avdekket en kokekanne kastet i en gammel søppelhaug, ble de overrasket over å finne de forkullede restene av noens middag fremdeles intakt, melder Mikkel Andreas Beck for Science Nordic .
“Det er et uvanlig funn. Du finner ikke ofte denne typen innskudd. Generelt er det virkelig sjelden å finne slike spor fra disse gamle objektene, ”Mads Chr. Christensen, en kjemiker med det danske nasjonalmuseet som analyserte det langbrente måltidet, forteller Beck.
Potten, som var laget av leire, er bemerkelsesverdig nok på egen hånd, med tanke på at lite kokekar av sitt slag har overlevd årtusener. Men da forskerne analyserte restene som var igjen på bunnen, ble de overrasket over å finne at den inneholdt spor av fett som vanligvis finnes i kumelk, rapporterer Rossella Lorenzi for Discovery News . I følge forskerne antyder dette at restene kan bli etterlatt fra et mislykket forsøk på å lage ost.
“Fettet kan være en del av de siste sporene av ostemasse som ble brukt under den opprinnelige produksjonen av tradisjonell hard ost. Mysen blir kokt ned, og den inneholder mye sukker, som på denne måten kan bevares og lagres til vinteren, forteller arkeolog Kaj Rasmussen, hvis team fant potten, forteller Beck. "Det er den samme metoden som ble brukt til å lage brun, norsk myseost, der du koker ned mysen, og det som er igjen er en karamelllignende masse som blir omgjort til brunost som vi i dag kjenner fra supermarkedets kjøleskap."
Selv om det å brenne et måltid - og ødelegge en gryte - er uheldig i moderne tid, kunne ikke denne eldgamle hussjefen bare rusle ned til butikken for å kjøpe en erstatning. Det ville ha tatt tid og energi å lage en ny gryte av leire - mye krefter for noen som slet med å overleve for 3000 år siden, melder The Local .
Dette er absolutt ikke de eldste sporene etter osteproduksjon, en kunst som strekker seg flere tusen år tilbake. Men det gir et nytt innblikk i livet i bronsealderen.
