Du vet kanskje ikke det, men Vaccinium macrocarpon vil sannsynligvis være på bordet ditt denne Thanksgiving. Det er ikke et virus - det er det botaniske navnet på den amerikanske tyttebæren, en frukt som skinner ved siden av en kalkun, noen potetmos og noen takknemlige, sultne gjester. Her er noen gode øyeblikk i historien til denne supermaten:
Relatert innhold
- Presidentene fra Lincoln til FDR holdt takksigelsestradisjonen på gang
1550: En sur stift
Tyttebær var en stift for indianere, som høstet ville tyttebær og brukte dem i en rekke rettsmidler, mat og drikke. National Geographic 's Sarah Whitman-Salkin skriver at bærene til og med ble brukt i en energibar-lignende mat kalt "pemmican", som fungerte som en viktig næringskilde for pelshandlere i vinterhalvåret.
1816: Kommersielle tyttebær
Kommersiell tyttebærdyrking startet i USA i 1816. Shawnie M. Kelley skriver at da kaptein Henry Hall, en revolusjonær krigsveteran, kom over en tranebærvintre som trives i litt sand på Cape Cod, ble han den første personen som lyktes med å dyrke tyttebær.
1912: Tyttebær i en boks
Tranebærsaus kan være en Tyrkia-dag-stift, men den var ikke tilgjengelig i en boks før 1912, da en advokat ved navn Marcus L. Urann revolusjonerte industrien fikk ideen om å kjøpe en tyttebærmyr og tyttebær. Etter hvert dannet han et tranebærkooperativ som omdøpte seg til Ocean Spray. I 1940 hadde tranebærsausen blitt den spøke, hermetiske tømmerkjæresten (og kranglet om) av millioner av amerikanere.
Fremtiden: søte tyttebær?
De er kjent for ansiktsvridende tartness, men fremtidens tyttebær kan være søte. NPRs Angus Chen skriver at en ny eksperimentell variasjon av frukten smaker søt i stedet for sur - og at den ikke krever sukker for å spise. "Sweetie" tyttebær er utviklet av forskere ved University of Wisconsin-Madison, og er resultatet av flere tiår med forskning. I fremtiden kan "Sweetie" veldig godt gjøre den munnhuggende nyheten til en elsket snackmat.
